admin 咖啡地图 | 埃塞俄比亚的瑰夏故事
全文2119字，阅读需要9分钟
文章转载自公众号：咖啡平方
作者：老林
上篇已经把著名的巴拿马瑰夏讲的比较清楚了，也把 Geisha 与 Gesha 的区别说到了。这篇就是瑰夏故事的最后一篇，来讲讲埃塞俄比亚 Gesha 的那些事儿。
埃塞俄比亚整体情况我之前已经有文章详细讲解过，各位感兴趣可以去看看：
埃塞俄比亚的瑰夏
有个瑰夏村
在埃塞俄比亚的最西部，距离南苏丹边境仅有几公里，坐落着茂密丛生的 Bench Maji（班其玛吉）野生丛林。
这是一个有着令人惊叹的自然美景的地方。在这里，人们可以从高原上欣赏到广阔无垠的古老森林。这种令人叹为观止的景观是 Gesha Village Coffee Estate 的所在地，也是他们在过去六年中从头开始建立的 471 公顷的咖啡农场。
Gesha Village 也是偶然机缘下才得以建立。目前的庄园主是纪录片导演 Adam Overton 和摄影师妻子 Rachel Samuel 一起创立的。之所以会创立这个庄园，是因为 2007 年他们在为埃塞俄比亚政府拍摄关于埃塞俄比亚的咖啡纪录片过程中，发现了位于 Bench Maji 地区的戈里瑰夏森林（Gori Gesha Forest）。也因此萌生了创立属于自己的咖啡庄园和品牌的想法。
他们在 2009 年有幸接认识了骡子庄园主、BOP 评委 Willem Boot（威廉·布特），而 Willem Boot的想法也为 Overton 夫妇提供了契机，于是他们回到埃塞俄比亚，寻找瑰夏的出生地。一切都这么自然，他们来到了 Bench Maji 被称作 Gesha Village 的地方，也是最有可能找到原始瑰夏的区域。
紧接着 Adam 跟着 Willem Boot 在周边的森林里寻找野生瑰夏，功夫不负有心人，在经过长时间的探索、选种后，终于让他们找到了野生瑰夏。后来他们才知道，这就是戈里瑰夏（Gori Gesha）森林，瑰夏种第一次被发现的地方。于是他们从原生瑰夏树上采集了种子，从当中进行筛选，然后在瑰夏村进行种植。并且最终决定把庄园建立在此，取名为 Gesha Village（瑰夏村）。
瑰夏村里的树种
Gori Gesha（戈里瑰夏）
Gori Gesha 更像是瑰夏森林里的原始种（Heirloom），这个种子是 2011 年在瑰夏森林中探索收获的。这代表了瑰夏森林的遗传多样性。
Gesha 1931
Gesha 1931，经过基因测序更加接近 1931 年在卡法森林里被发现的那株瑰夏种，也就是在遗传性上更接近巴拿马瑰夏。
Illubabor
这种抗病品种的选择是在 1974 年对 Illubabor Forest 的一次探险中找到的。瑰夏村是目前唯一种植该品种的地方。
种植地块
瑰夏村目前将整个农场划分为了 8 个子农场，也称之为区块。在这些区块内，一共种植三个树种，并实验不同的加工和处理方法。从每个区块采摘的咖啡樱桃都会被贴上标签，以表明来源，并通过内部追踪系统，跟踪它们从工厂到出口的整个过程。
这些地块种植的品种如上图，具体的地块信息如下：
地块
相关推荐
|
0条评论