茶与气象| 茶园冻害类型及低温应急防护技术

12月1日晨，最低气温0 ℃线抵达贵州南部、湖南南部、江西北部、浙江西北部、江苏南部一线，多地气温首次跌破0 ℃。低温天气会对茶树安全越冬造成较大影响，因此亟需抓紧做好降温雨雪等极端天气的防范工作，以减轻茶树冻害。

茶树冻害类型

茶树冻害可分为冰冻、干冻、雪冻、霜冻4种类型。根据茶树的生长季可将冻害分为越冬期冻害和萌芽期冻害，其中萌芽期冻害主要是霜冻，对来年春茶的产量和品质影响最大。

1. 冰冻

低温会引起细胞间的自由水结冰，从而引起细胞收缩，细胞内的水分逐渐向外渗透，当细胞间的冰晶越结越大，细胞浓度不断增大，将使原生质脱水变质而凝固，导致细胞死亡。若在茶树越冬期出现雪后连续阴雨结冰，茶叶由于蒸腾失水过多而出现寒害，受害叶呈赤枯状，此外土壤结冰使得茶苗根部松动，细根拉断干枯死亡。

2. 干冻

在强大寒潮袭击时，气温急剧下降，加之干冷风吹袭，茶树体内水分迅速蒸发，从而因水分平衡打破，形成生理干旱，叶片多呈现青枯状卷缩，随后脱落，严重时茶树枝条干枯裂开。

3. 雪冻

对留养长梢的树型或乔木型茶树，积雪过厚易使部分枝条折断受损；在融雪过程中若再遇低温会使树体和土壤结冰；当温度突然升高迅速解冻时，茶树生理机能较活跃，细胞间隙水却很快蒸发，使原生质失水。因此，反复冻融更易造成茶树冻害，受冻的位置大部分出现在上部树冠，向阳面往往受害较重。

茶树遭受雪冻

茶树冻后叶片失水

4. 霜冻

霜冻是受冷空气的影响，地面和茶树辐射散热变冷，地面温度气温骤降到0 ℃以下发生的现象。尤其是3—4月份的晚霜冻危害性较大，此时茶芽萌发若遭遇晚霜冻，轻则造成芽叶焦灼，重则造成已萌发的芽叶成片焦枯，严重影响名优茶的质量和产量。

茶树霜冻及其影响

茶园低温雨雪极端天气应急防护技术

1. 成龄茶园

（1）覆盖防护。成龄茶园可采用无纺布、编织袋、薄膜或遮阳网直接覆盖茶树蓬面，高出蓬面10～20 cm的架棚覆盖效果更好，也可用稻草、作物秸秆、松枝等材料覆盖，对极端低温的防护效果也较好。

（2）排水防护。对于在低温寒潮来临时伴随着雨雪天气的成龄茶园，应及时将茶园中的积水排净，防止土壤和根系结冰受冻。如果寒潮后气温回暖，雨雪天气能够增加土壤墒情，利用水的潜热提高地温，在一定程度上减轻极端低温造成的冻害。如果寒潮降温过于剧烈且持续时间较长，雨雪天气可能会加重冻害的发生。

（3）屏障防护。茶园还应预防低温带来的大风天气，可在茶园北面、西面风口处搭建风障，风障的材料一般以稻草帘为最佳，也可以使用塑料薄膜，达到“前透光、后护身、前行不遮后行阴”的目的。

（4）喷施防寒抗冻剂。对于成龄茶树，可以在极端低温天气来临前在叶面喷施防寒抗冻剂以增强茶树对极端低温的耐受能力。

（5）喷水防冻。具备喷灌条件的茶园，当气温下降至0 ℃左右，可通过喷灌系统向茶树喷水有效控制冻害。

（6）吹风防霜。规模化茶园可以安装防霜机，在霜冻来临时开机吹风，扰动近地逆温层空气，将茶园上空暖空气强制对流至茶树冠层，可有效提高树体表层温度，从而避免或减轻霜害。

2. 幼龄茶园

对于幼龄茶园可以培土防护或者行间铺草防护。培土防护一般可用半干不湿的土将茶苗培护至约1/3~1/2茶苗高度处，同时用稻草遮挡；行间铺草防护是使用稻草在幼龄茶树行间进行覆盖，以减轻极端低温给茶树根系带来的影响。铺草的材料可选用稻草、麦秆、玉米秆、绿肥秆等。

此外，在气温较低的北方茶园，还可采用各种棚架结构的塑料薄膜覆盖越冬，单行或双行用优质农膜覆盖，竹弓间距1 m左右，茶树树冠距膜最小距离要大于10 cm。如果低温伴随着降雪，应及时清除设施外的积雪，防止棚架倒塌。