【正宗鲮鱼油麦菜的做法,最正宗的做法步骤图解_怎么做好吃】

 灯芯绒 这道菜，油麦菜和鲮鱼即使分开炒，整个菜的制作也不过10分钟，要是再简化下程序，两样原料一块下锅炒，那干脆用不了5分钟。

用料  

豆豉鲮鱼罐头
油麦菜
大蒜
水淀粉

豆豉鲮鱼油麦菜的做法  

1. 油麦菜洗净，沥干水分，切大段备用

   

2. 取鲮鱼罐头，把鱼肉手撕成小块，大蒜剁成末备用

   

3. 起油锅，爆香一半蒜末

   

4. 先下菜梗，再下菜叶，大火翻炒至软，盛出备用

   

5. 起油锅，下入另一半蒜末和罐头里的豆豉炒香

   

6. 下入鲮鱼翻炒

   

7. 添加少许盐、糖、生抽和胡椒粉调味

   

8. 调入适量水淀粉，煮开后浇在炒好的油麦菜上即可

   

小贴士

1、豆豉鲮鱼应经足够咸，注意盐的适量添加，口味轻的可以省略盐；
2、也可以先炒油麦菜，然后放入豆豉鲮鱼同炒；还可以先炒豆豉鲮鱼，然后添加油麦菜同炒。随个人喜好。