涨知识了!竟然有这么多东西不适合放进冰箱,自检你有没有做错|叶子|剩饭|冷藏室|保鲜盒
天气是越来越热,平时吃的蔬菜水果在常温状态下稍微不注意就会变质,所以买回家的新鲜食物,人们第1步就是放到冰箱当中,整个冰箱塞得满满当当。
那么你知道吗?冰箱≠保险箱,并不是所有食物都可以放进冰箱内储存的。
一方面是因为冰箱存放,食物要有适当的空间,这样才可以更好的空气流通,保持合适的温度,抑制细菌繁殖,达到保鲜的目的。
另一方面虽然低温可以保持食材保鲜,但是有一些食物放进冰箱之后,反而会缩短保质期,更容易坏掉,影响口感。有些食物放入冷藏室,可能反而坏得更快!
涨知识了!竟然有这么多东西不适合放进冰箱,自检你有没有做错
药材
如果你家里有喝中药的或者是用中药养生的,要多加注意,药材虽好,但是不要放到冰箱储存冷藏室里储存药物,不仅导致药物受潮反而影响药效,甚至会导致药材被冰箱里的细菌污染。
特别是一些“名贵补品”,人参,鹿茸,燕窝等,放入冰箱可真是得不偿失,如果要储存,常温下通风储存就很好。
裸露的剩饭剩菜
平时做饭没有大概数量剩饭剩菜经常出现,放到冰箱冷藏柜当然是可以的,但是要尽量避免,毕竟剩饭剩菜裸露放置,不盖盖子很容易出现串味,更容易增加冰箱细菌交叉感染的风险。
平时做饭发现太多,尽量一分为2,一部分留着吃,另一部分提前放到保鲜盒里,或者是覆盖上保鲜膜,然后放入冰箱,这样不容易出现变质,很大程度上保证了你不会吃坏肚子。
所有的叶子菜
现在人们讲究饮食健康,更喜欢吃一些绿叶子蔬菜,比如空心菜,生菜,白菜等等,这些蔬菜都不适合放到冰箱里,不仅叶子容易冻伤,口感也会降低,尤其是韭菜放到冰箱里边,冻上一晚上,包出来的饺子特别难吃。
叶子菜被冻坏之后,在冰箱当中更容易产生难闻的气味,影响冰箱里其他的食物,菜买来之后最好是现吃现做,不要存放太久,不然特别影响口感。
大部分水果
生活条件提高之后,北方也可以吃到南方的水果,更有一些亚热带水果,如常见的木瓜,荔枝,香蕉等等都不适合在冰箱当中长时间储存。
香蕉在冰箱冷藏的环境当中,反而很容易出现发黑腐烂变坏,常温状态下保存,时间也比较短,而且放到冰箱当中更容易被冻坏,甚至出现泡水。就算是一些当地的水果,也不建议放到冰箱里面。
冰箱哪空放哪,不讲究位置?
很多人在使用冰箱的时候储存东西,想放哪里就放哪里,根本就没有任何的规律可言,其实冰箱储存位置很关键,不同区域存在温度差异和存放的东西也都不一样:
①冷西藏——温度为0-4℃左右,可以存放一些水果蔬菜或者是剩饭剩菜。
②恒温冷西藏——也就是冰箱抽屉的那一层,温度大概在0℃,可以在里边存放一些即将吃掉的解冻肉类或者是鸡蛋。
③冰箱门——这个位置经常会被打开,温度比较的高,在6℃左右,适合放密封包装的饮料、乳品、酱料等。
放一些食物的时候也要遵循一定的原则:熟食放上面,半熟品次之,再往下是生食的原则,这样有利于避免细菌交叉污染。一般冷藏室的温度设置在5℃以下,冷冻室设置在-18℃左右较佳。
记得定期清理冰箱
冰箱一定要定期清理,差不多两三个月左右就要清洗一次,简单的清水擦洗,其实并不能将里边的细菌给杀死,分享一个简单的方法:
可以利用70%浓度的酒精清洗冰箱5分钟,这样可以更好的消灭里边的李斯特菌。也可以用食醋清洗冰箱5分钟,大约能够消灭90%以上的葡萄球菌大肠杆菌。条件允许的情况下,也可以两者搭配使用,5分钟后清水清洗冰箱会更干净。
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