5分钟就能上菜的金玉满堂，初二回门日必备菜品，女婿都赞不绝口

大家新年好啊，不知不觉就年初二回门日，回门日也叫迎婿日，外嫁的姑娘们今天携子伴夫回娘家，回门的女婿才是今天的主角，经过除夕和年初一的大鱼大肉，有这么一道素菜，寓意吉祥，做法简单最快5分钟内可以完成，非常适合年初二上餐桌，女婿们吃了都赞不绝口。

【金玉满堂】

主要食材：胡萝卜、豌豆、玉米、火腿、腰果、盐。

【制作方法】

1、豌豆荚提前剥好皮盛出豌豆，胡萝卜和火腿肠一并切成小粒，玉米选用甜的脆玉米，千万不要用糯玉米。

2、提前烧开一锅水，一定要烧开了再把食材们下锅焯水，从这里开始计时，焯水2分钟左右就可以了。

3、沥干水分，再次起锅，如果有猪油或者五花肉当底油，口感层次就会更丰富，热油爆炒，因为玉米胡萝卜和豌豆都已经焯水过了，很容易熟，耗时1分半。

4、经过爆炒的金玉满堂已经成熟，这个时候我们才放调料，一勺盐。

5、再半勺糖调味，临出锅前放调料的好处是，味道都是刚好吸附在食材上，食材的原声味道不会被调味先声夺人。耗时1分钟。

6、最后30秒翻炒均匀出锅，金玉满堂制作完成，由本人的经验来看，炒得刚刚好有锅气的金玉满堂上桌后都是被吃货们一勺一勺往碗里舀的。

口感爽脆不油腻，清新香甜，绝对是肉菜中的独树一帜。

温馨提示

焯水过程中放几滴食用油可以使豌豆颜色更翠绿，温度冷了也不会变得微黄，最后一步放调料的做法可以同样运用到炒青菜上，道理一样，希望大家吃得开心。