过节大鱼大肉吃到腻不要慌，赶紧换上这3碗减脂汤，酸爽开胃好喝停不下

现在我们的生活越来越好了，物流和物资都空前的发达，你在北方可以吃到南方独有且小众的特产，在西北也可以吃到沿海新鲜的海鲜，甚至有些时候出现了菜比肉贵的现象，但过节亲朋之间聚餐，也总是少不了大鱼大肉，一来是为表示重视，二来也是因为肉菜也是硬菜的代表，下酒下饭也肯定少不了，普普通通也得鸡鸭鹅猪牛羊，总得上几样肉菜吧？不过呢，也有不少人见到大鱼大肉都腻怕了，如果你正是有此烦恼，那今天的这3碗减脂汤非常适合你心意，酸爽开胃，做法简单，喝完还想喝！

【板栗茶树菇排骨汤】

主要食材：排骨，板栗，莲藕，茶树菇，这道汤不算清淡，但却不油腻，反而比较滋补，补益气血，又香又有营养，喝不腻。

【具体做法】

1、茶树菇洗干净提前温水泡发1小时以上。板栗一定要买到新鲜不要坏的，如果是坏果，那一锅汤都会被浪费掉，排骨提前焯水2分钟，把排骨上的血水都冲洗干净不要。

2、接着把所有的食材都放进砂锅里，开大火煮开沸腾3-5分钟，然后转中小火炖60分钟以上，出锅前撒上盐调味，板栗可以算是主食了，如果是晚上吃这道汤，那可以放多点材料，喝完汤吃肉，都可以不吃其它东西了。

【百香果番茄鸡汤】

主要食材：百香果3个，半只鸡，番茄1个，小米辣少许，香菜，姜片，蒜片，不少人看到百香果的颜色都不自觉地吞咽口水了，没错，这道云南风味的百香果鸡汤，就是酸酸甜甜开胃汤，喝完一碗还想一碗接着喝。

【具体做法】

1、半只鸡剁好，放碗里加入盐和少许淀粉，抓匀腌制10分钟以上，这里用的鸡大概就是2斤左右的量。

2、起锅烧油，少量油脂就行，先爆香姜片和蒜片小米辣，然后把腌制好的鸡块倒进去，其实鸡块已经够多油脂了，先把鸡皮的那一面煎出多余的油脂。

3、另外起锅烧油翻炒百香果肉和西红柿，倒入刚才炒好的鸡块，加入刚刚没过食材的清水，大火煮开3分钟，转中小火煲30分钟，出锅前撒上盐和香菜碎，搞定，喜欢这个酸甜口味的人，可以多加一点水当饮料喝也十分过瘾。

【百香果水煮鱼】

主要食材：生鱼片，百香果，番茄，金针菇，黄瓜，蒜片，小米辣，淀粉，蛋清，香菜，吃多了麻辣水煮鱼，香辣水煮鱼，百香果水煮鱼是不是第一次发现呢？同样是来自云南的独特酸甜口味。

【具体做法】

1、首先腌制鱼片，鱼片放碗里加入蛋清1个，淀粉和盐少许，抓匀腌制15分钟以上，怕腥味可以叫少许的料酒进去一起抓匀腌制。

2、起锅烧油，爆香蒜片和小米辣，加入百香果肉和番茄一起翻炒，然后加入金针菇和黄瓜片，黄瓜可以切大快一点，主要是增加香味层次和口感。

3、这些配菜都煮了有1-2分钟之后，最后才加入生鱼片，鱼片被这锅汤刚刚煮熟的程度，口感也就是刚刚好的了，出锅前撒上葱花或者香菜末，就完成了，清淡又可口，你们都学会了吗？