【鸡尾酒名人堂 F】French Martini 法式马天尼

配方

2盎司 伏特加

0.5盎司 覆盆子利口酒

1.5盎司 菠萝汁

做法

将所有成分放入雪克壶中

加冰摇和至冷却

过滤到冰镇的鸡尾酒杯中

覆盆子和菠萝配伏特加。易于饮用，果香浓郁。伏特加，尤其是在20世纪80年代末到90年代这款鸡尾酒被创造出来的时候，曾经，也许现在仍然是最受消费者欢迎的，而菠萝对饮料的味道和口感都至关重要，需要有泡沫而不沉重。

历史

法国马天尼是当代为数不多的经典鸡尾酒之一，拥有全球广泛的消费者吸引力。其实它根本不是“马天尼”，它由三种成分简单组合而成:菠萝、伏特加和黑覆盆子利口酒，但与其他简单的饮料一样，它有多种配方。

许多调酒师在20世纪90年代开始他们的职业生涯，每晚要制作几十杯法国马天尼，所以他们不喜欢这种酒是可以理解的。然而，法国马天尼有它的优点，通过调整成分的比例，可以适应几乎所有人的口味。

这款鸡尾酒是基于最简单的食谱之一.基酒，修饰剂和果汁。在禁酒令时期，当自制烈酒需要被掩盖时，利口酒作为鸡尾酒修饰剂突然出现。

受欢迎的配方

3:3:1:45毫升(1.5盎司)伏特加+ 15毫升(0.5盎司)黑覆盆子利口酒+ 45毫升(1.5盎司)菠萝汁

3:2:1:菠萝汁3份+伏特加2份+覆盆子利口酒1份

1:1:2:等量伏特加和覆盆子利口酒加两份菠萝汁

法国马天尼并不是香波酒庄作为营销活动的一部分发明的，尽管很难否认法国马天尼为推广黑覆盆子利口酒做了很多工作。

它于20世纪80年代末在纽约出现，在餐馆老板基思·麦克纳利的酒吧里流行开来。

这款新马天尼“不含味美思，离真正的马天尼还有很长的路要走”，因为它使用了法国黑莓和覆盆子利口酒，而且它是用V形杯盛的。然而，在20世纪80年代末和90年代鸡尾酒复兴期间，几乎所有用V形杯子盛的饮料都被命名为马天尼，并且这个名字一直流传下来。就像意式浓缩马天尼一样。