【奶油冰淇淋的做法步骤图，奶油冰淇淋怎么做好吃】jidi

用料  

掼奶油	250毫升
牛奶	250毫升
鸡蛋	4个
白糖	100克
香草粉	1/2小匙
新鲜水果	300克

奶油冰淇淋的做法  

1. 将鸡蛋黄与白分开。蛋黄加香草粉和白糖，用搅蛋器抽打成均匀起泡的蛋黄酱

2. 牛奶加奶油混合烧开，取约1/5的热奶，注入蛋黄酱中，调成稀酱。注意要边注入边快速搅拌，以防蛋黄酱凝结成花

3. 将稀酱再倒回热奶中，边倒入边不停地搅拌，使成为均匀的蛋奶浆。置温火上加热（不可烧开），同时不停地搅拌，直至奶浆变稠，从火上取下晾凉待用

4. 将蛋白用搅蛋器抽打成奶油状，轻轻地拌入蛋奶浆中，拌匀即成冰淇淋浆

5. 取一1.5公升的容器，装入冰淇淋浆，加盖放入冰箱深冻柜（-12--18℃）内，冻约5个小时。每隔约1小时即取出搅拌一次，不使其冻成整块

6. 食前约20分钟，取出冰淇淋，使其在室温下变软。将新鲜水果洗净、去皮，切成片或小块，分铺于6个盘底。每盘用冰淇淋勺取3个冰淇淋球，置于其上。最后在冰淇淋球上放几片水果片作装饰

小贴士

提示：
新鲜水果可根据季节上市情况，从下列水果中选用：草莓、弥猴桃、桃子、苹果、梨等。选用时要注意颜色搭配。