每次只招待12位客人,每人1250美元(约合人民币8500元)。海鲜是现捞的,蔬菜是现摘的,牛肉更是严格熏制152天。晚宴餐厅,更是装修高档,格调非凡,堪称一本「网红餐厅装X指南」。每次下达指令,得到的回复永远是整齐划一的「遵命,主厨」。之前还在船上时,玛格特就尝到个叫作「木犀草乳液生蚝」的菜。一开始还是讲自然社会真善美,后来变成童年阴影腿上插刀。有人是税收账单,有人是出轨照片,有人是坑人黑历史。在俊男靓女的包装下,《菜单》其实是一部犀利的讽刺电影。矛头指向的,就是当下各种浮夸花哨的高逼格网红餐厅。片中的餐厅,环境离谱,价格离谱,菜品离谱,厨师也离谱。从每道菜、每个客人,到整场晚宴、整座小岛,都是他精心设计的艺术品。但实际上却变成富人的特权,强行为浮华的食物附上新意。那份由海草和石头做成的菜,在她嘴里变成了「吃大海」。在这里,所彰显的不止是有钱,有逼格,更是代表了有钱人的面子。这帮顾客,用他们的虚伪和傲慢,无形间配合主厨,成了他菜单的一部分。主厨看似是这类美食艺术的忠实拥趸,但其实更像是逢场作戏。他用做作的顺从和虚伪的表演,紧紧握住了这些富人的命脉。他知道他们不会反抗,他知道他们只会恐慌却毫无作为。因为,所有认为美食即艺术的人,根本不去在意菜品本身。没人在意能不能吃饱,就像他们根本不在意主厨做的是什么。所谓的晚宴,对他们而言,就是看一场换了形式的艺术展。从一场平平无奇的社交活动,变成一场针对富人的围杀。当男友忙着跟主厨道歉、旁人忙着吹嘘食物精美时,只有她直言不讳。相似的贫苦出身,使得玛格特对食物保有着最原始的感觉。在他人都缄默不语时,她大胆提出自己没吃饱,转而要主厨做一份芝士汉堡。他从玛格特身上,看到了顾客对食物最纯粹最原始的喜爱。而他,也不用费尽心思想故事、做包装。
他要做的,就是认真做出一个好吃的汉堡。
现实中,网红美食的风潮也在不断的发生。
经过网红包装和营销风气,转而变成一种「高端精致生活」的代表。然而,受网红之风影响的不止是餐饮,还有各种生活方式、流行文化等等。它们都在将一系列离谱的外在行径,包装成一种让人们趋之若鹜的潮流,最终反而脱离了其最初的意义。看起来很美很诱人,但就是不能让人吃饱,也索然无味。对这些浮华虚伪之物的过度追捧,想掩盖的也是一种空洞无趣又想攀附格调的内心。
只有浮夸的自我感动,对近在眼前的死亡、混乱视而不见。但比较巧妙的是,它在讽刺、惊悚和喜剧之间平衡得还不错。
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开年第一「肉欲」大片,给我看呆了
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