2023年的第一顿饭就是红烧猪蹄！我宣布今天的快乐是它给的！

红烧猪蹄也太下饭了！

2023年做的第一顿饭就是红烧猪蹄啦！软软糯糯又下饭！我宣布今天的快乐是红烧猪蹄给我的～

1️⃣猪蹄块焯水备用。

2️⃣锅里凉油放入白糖炒化至冒小泡倒入焯好水的猪蹄，猪蹄炒上色后倒入辅料：花椒、八角3个、葱段3段、香叶3片、大蒜4瓣、桂皮一小段、草果1个、干辣椒七八个、姜片2片炒香。（我只做了一个猪脚，配料是按照一个猪蹄的量放的）

3️⃣炒香辅料后加一勺蚝油、两勺黄豆酱 、一勺老抽、三勺生抽搅拌均匀后加入开水没过猪蹄即可。

4️⃣中火煮炖一个小时左右加少许盐（尝一下汤看看要不要加），猪脚炖软后大火收汁加鸡精葱花出锅即可。