【酒香茄条牛肉的做法步骤图，怎么做好吃】媛米米

用料  

甜酒酿	2大匙
牛肉	150克
茄子	1条
蕃茄	2颗
西兰花	1朵
蒜	3瓣
姜	1片
芝麻油	1大匙
辣豆瓣酱	1大匙
蕃茄酱	1大匙

酒香茄条牛肉的做法  

1. 滚水中放盐,油氽烫西兰花，取出滤干水备用

2. 茄子去皮切条（去不去皮看个人喜好，去掉皮口感更好），蕃茄切块，牛肉切片，姜蒜切末备用

3. 把锅烧很热（不放油），放入牛肉煎到焦香，取出备用（这样做把血水快速封住，牛肉更嫩）

4. 放入1大匙芝麻油，爆香姜，蒜，放入茄条

5. 接着放入蕃茄块略炒

6. 放入辣豆瓣酱，蕃茄酱炒出香气

7. 接着放入1小碗水和甜酒酿，盖上盖子煮5分钟，勾入适量芡汁

8. 最后放入牛肉，淋入少许芝麻油就可以了