百合,是公认的肺部“大救星”!养阴润肺、还能止咳
说到养肺,有各种五花八门的办法。但其实养肺只需要一种非常简单的食材,即可达到事半功倍的好处,它就是药食同源的百合——堪称“润肺的第一大补”。
常吃百合,好处多多
百合微寒,作用平和,能补肺阴,兼清肺热,有养阴清肺,润燥止咳之功。用于阴虚肺热所导致的干咳少痰、咯血或咽干、声音嘶哑等症,常和款冬花配伍;治疗久咳咯血,常与玄参、生地、川贝母配伍。鲜百合含黏液质,亦有镇静止咳的作用,适用于肺结核、咳嗽、咯血等症。百合蜜炙后使用,止咳效果更佳。
02 宁心安神
百合性微寒,入心经。可清心除烦、宁心安神。同样适用于失眠症,或者用于发烧以后的情绪安定。
03 增强免疫
百合中含有的蛋白质、氨基酸和多糖等,可增强人体的免疫力。另外,百合中还含有钙、铁、磷、维生素B1等物质,补充人体所需的多种营养。
04 美容养颜
百合洁白娇艳,鲜品富含黏液质及维生素,对皮肤细胞新陈代谢有益,常食百合,有一定美容作用。
05 防癌抗癌
4款经典百合食疗方
百合是一味止咳良药,它味甘,性微寒,入肺、心经,有润肺止咳、清心安神的功效。肺阴不足、脾气虚弱引起的咳嗽、喘气、少痰、食欲不佳且时有虚热烦燥者,都可以辅食此粥。
材料:百合50克,粳米100克,银耳20克,白糖适量。
做法:先将百合、粳米分别淘洗干净,放锅内,加水,用武火煮沸后改文火煨煮,待二者烂熟时,放入银耳、白糖,稍煮即成。
功效:此粥甘爽可口,能滋养润肺,宜于中老年人及病后体虚者,尤宜于有久咳无痰、心烦易怒等症状者。
02 燥热干咳:百合雪梨汤
材料:干百合20克,雪梨1个,冰糖适量。(适合2~3人食用)
做法:干百合清洗浸泡后,将百合连水一起倒入炖盅内炖煮约30分钟,待百合煮烂后,加入去皮去核切块的雪梨及冰糖,再煮20分钟即可。
功效:滋阴润肺。适合燥热伤肺、肺燥干咳等情况。
材料:鲜百合150克,西芹30克,黑木耳(干)25克。
做法:蒜片、葱段、白糖、水生粉、盐、味精各适量。百合洗净,木耳泡软成形洗净,西芹去筋切菱形。锅内放油盐,倒入三食材,稍煮,出锅沥水分。锅内再放油,入姜片、葱段炸香后,放入三食材略炒,加盐、味精、白糖调味,勾入水生粉后即成。
功效:此菜乃传统名菜,可养阴清热、补虚平肝,尤宜于素体阴虚之中老年人及高血压病人。
材料:百合250克,鲫鱼800克,香油、胡椒粉、精盐适量。
做法:将鲫鱼去鳞、内脏、鳃洗净,用香油炸至金黄色,加水、精盐煮烂,加百合煨30分钟,撒上胡椒粉即可。
功效:具有益气健脾、清热利水、滋阴润肺、清心泄降的功效,适于虚热、虚咳、虚肿、肺燥、干咳等症。
百合食用注意事项
2. 百合虽为药食同源佳品,但对鼠类、犬类的实验表面,长时间、大剂量的食用会导致肺、肾功能损害。若需大剂量养生使用前,建议向医师咨询。
3. 用手直接接触生的球茎可能会引起皮肤瘙痒,而直接食用生的球茎可能会引起呕吐、拉肚子等症状。
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