【芝士蔬菜面包的做法步骤图，怎么做好吃】蔻蔻的甜与蜜

 蔻蔻的甜与蜜

用料  

高筋面粉	250克
低筋面粉	50克
糖	30克
盐	1/4小勺
奶粉	15克
酵母粉	3克（1/2小勺+1/2小勺）
全蛋液	30克
温牛奶（可用温水代替）	150克
黄油	20克
碎培根	50克
蔬菜豆（甜玉米、甜豌豆、胡萝卜丁）	120克
马苏里拉奶酪	100克
黑胡椒粉
沙拉酱	适量

芝士蔬菜面包的做法  

1. 篇幅所限，主面团加工及发酵过程请看http://blog.sina.com.cn/s/blog_4d264cf90100cc9o.html

   

2. 面团发酵后切成9等份，滚圆以后盖上保鲜膜醒10分钟。（面团主料：高筋面粉250克、低筋面粉50克、糖30克、盐1/4小勺、奶粉15克、酵母粉3克（1/2小勺+1/2小勺）、全蛋液30克、温牛奶（可用温水代替）150克、黄油20克）

   

3. 备好材料

   

4. 将每个小面团轻轻用手拍去内部空气，擀得与面包纸模直径相同大小

   

5. 放在纸模中撒上黑胡椒粉

   

6. 盖上保鲜膜，放在阳光充足的窗台上（或温度在25度左右的地方）醒约40分钟，此时面团发酵膨胀至一倍以上

   

7. 将蛋液刷在发酵好的面团上，并撒上马苏里拉碎、蔬菜豆、挤上色拉酱

   

8. 烤箱提前5分钟160度预热后，将装面团的烤盘放在烤箱中层烤15-18分钟左右即可

小贴士

1、也可把配料先摆在刷了蛋液的面团上再发酵，临烤前挤上色拉酱。烤完色拉酱会融化，可按个人喜欢好吃临时再挤一些。
2、每个烤箱温度都存在差别，烤的时候注意观察及时调整。
3、吃不完的面包用保鲜袋密封，吃之前放在烤箱里120度再回炉10分钟即可恢复松软。