冷风吹起来，太阳升起来 心就对油脂丰富的腊味心生向往 好的腊味须

冷风吹起来，太阳升起来。心就对油脂丰富的腊味心生向往。好的腊味须肉质紧实肥瘦均匀，比如腊味煲仔饭，米浸润着耐人寻味的腊味香，一口一口的咸香嚼劲。

冬天，来一煲腊味煲仔饭！

要想把腊味的腊香味展现出来，我觉得唯有煲仔饭才能做到了。你别小看那几块腊肉，腊鸭、和几条腊肠，选好了材料，一煲好的煲仔饭，就能把它的色香味展现出来。腊肉是否肥瘦适中？在晾晒前有没有被盐与酒充分腌渍？只有天时与地利的晾晒，才能在蒸煮后，溢出那股独特的酒香与脂香，吃起来才会感觉软硬适中，又带着来自太阳的味道。

我们连州本土，种植了很多好吃的象牙米，腊味煲仔饭的米饭必须是本地出产的连州象牙米，本地的象牙米在蒸煮后保持干身又不过分干燥，充分吸收腊味的油脂与香味，在沙煲仔的高热下产生饭焦，那股揭盖后喷涌而出的香气，是舌小大上的美味，很难形容出来。

连州东陂腊味，自然风干，咸香风味。冬天来一包煲仔饭，选用连州东陂腊味吧。