今日小寒，建议大家：多吃4道“防寒菜”，抵御寒冷，轻松好过冬

小寒作为24节气中倒数第二个节气，不仅意味着2022年即将拉上序幕，年味越来越浓，同时也意味着天气要进入到了一年当中最冷的阶段。在这个寒气居上，热量消耗较大的环境下，我们在生活习惯以及饮食习惯上可不能大意，要顺应时节的做出调整。

首先在生活习惯上，要注意多穿衣服，做好保暖，尤其是保护好脚踝，肚脐等重要部位。其次，饮食习惯上，要减少寒冷、冰凉食物的摄入，多吃能防寒温补的食物。若你不知道吃什么的话，在老一辈留下的饮食习俗中，自古就有吃4道“防寒菜”的说法，今天娟子就给大家一一罗列出来。

第一道：羊肉

小寒节气过后，温度会大幅度降低，这对于身体较弱的中老年人来说当下最容易出现的就是手脚冰凉、浑身发抖的现象，而羊肉作为温补之食，这个季节多吃就能很好的补充阳气，温暖身体。

推荐食谱：【葱爆羊肉】

1、准备一块羊肉，去除筋膜，然后将羊肉切成厚薄均匀的薄片放入盆中。紧接着加入蒜、姜去腥增香，再加入食盐2克、胡椒粉2克、生抽10克、料酒10克，沿着一个方向搅拌至上劲后，静置10分钟让其入味。

2、起锅烧油，油热后滑锅倒出热油，加入凉油后，放入羊肉开中火炒至断生倒出。（热锅冷油可以防止羊肉粘连）。然后锅中再次加油，油温五成热时放入切好的葱段炒香，倒入羊肉翻炒均匀，淋一点老抽上色即可出锅。

第二道：萝卜

俗话说：“冬天的萝卜赛人参”。这个季节的萝卜口感爽脆，营养含量全面，常吃能滋阴润燥，增强人体免疫力。

推荐食谱：【萝卜煎蛋汤】

1、把萝卜清洗干净去皮切丝，在切丝的过程中不要偷懒，最好是手工切，不要用擦丝器，因为用擦丝器擦出来的萝卜软塌塌的口感不好。然后把小葱切小段，生姜切末备用。

2、锅中加油，打入三个鸡蛋，煎至金黄定型后捞出控油备用。准备一个砂锅，锅里加适量油，放入葱姜末炒香，再把切好的萝卜丝放进去炒断生后，加一勺盐调味。

3、在刚刚的基础上，再倒入适量的清水，放上煎好的鸡蛋开大火煮30分钟，等到汤色变成奶白时，加盐，黑胡椒调味即可关火。

第三道：韭菜

在小寒这样的寒冷节气里，大家可以多吃一些热性的韭菜。韭菜口感独特，入口鲜嫩，而且里面富含的营养也很多，冬天常吃可以很好的增加热量抵御寒冷。

推荐食谱：【韭菜炒河虾】

1、把韭菜清洗干净，切段，河虾反复清洗后控干水份备用。紧接着把生姜切成丝，红辣椒切成段放入碗中待用。

2、炒锅中加油，油热后放入河虾炒至金黄酥脆捞出。锅中留底油，放入葱姜红辣椒爆香后，下河虾加料酒、盐、白糖、醋、生抽、老抽调味。

3、调料炒开后，把韭菜放进去，简单翻炒2分钟点上味精就可以关火装盘食用了。

第四道：茼蒿

茼蒿自古就有“皇帝菜”的美称。在小寒时节里，茼蒿也算是必不可少的一宝，它香气清新淡雅，入口爽脆，蛋白质、氨基酸含量丰富，多吃可以暖胃暖身，提高抵抗力。

推荐食谱：【凉拌茼蒿】

1、先把茼蒿清洗干净，切成大小相同的段，然后锅中加水放盐，倒入切好的茼蒿焯熟捞出备用。

2、大蒜去皮切成末，喜欢吃辣口的还可以切点小米辣。然后碗中倒入芝麻酱加水稀释一下。

3、把茼蒿挤干水分放入碗中，加入切好的蒜末和红辣椒，淋上热油激发出香味后，倒入稀释好的芝麻酱。再加1勺糖，1勺蚝油，一点点盐搅拌均匀即可。