蛤蟆草的功效与作用、禁忌和食用方法

蛤蟆草

功

清热解毒、消炎止痛

宜

疮疽肿毒、咽喉肿痛者

忌

脾胃虚寒者

营养功效 注意事项 食用方法

功效作用

蛤蟆草为紫草科植物斑种草的全草。蛤蟆草的叶子属于长圆形，并且叶子的边缘带有圆齿，两边都有毛。蛤蟆草味微苦，性凉，具有清热解毒、消炎止痛的功效。 1、清热解毒 蛤蟆草可以入肺经，能清热解毒，也能润肺止咳，而且能稀释痰液，平时出现咳嗽痰多或者肺燥咳嗽时，可以服用癞蛤蟆草，能滋阴润肺，也能化痰止咳，让呼吸更通畅。 2、消炎止痛 蛤蟆草性寒，入药以后不但能清热解毒，还能消肿止痛，平时出现腮腺炎或者咽喉肿痛时，可以使用蛤蟆草，能让这些疾病引起的肿痛症状较快减轻。

营养价值

蛤蟆草主要含黄酮类、萜类、酚酸类、挥发油类、植物甾醇类等多种类型的化合物，其中含有的黄酮类化合物较多。含有的萜类成分主要为二萜类和三萜类，包括鼠尾草酚、熊果酸、迷迭香双醛、表迷迭香酚、齐墩果酸等。含有的挥发油类中以1-石竹烯、抗氧剂2246、角鲨烯、丙酸乙酯、黄曲霉素B2、β-谷甾醇和二十七烷含量较高。酚酸类成分有原儿茶酸、4-羟基苯乳酸、咖啡酸甲酯、东莨菪素、咖啡酸、迷迭香酸、丹参素甲正丁酯、丹参素甲酯、异迷迭香酸苷和迷迭香酸甲酯等。除此之外，还含有镁、铁、锌、镍、铜、锰等微量元素。

不宜同食 1、生冷刺激食物 蛤蟆草属于中药材，性凉，不宜与生冷刺激食物同食，可能影响药效。 适宜和禁忌 适宜：疮疽肿毒、咽喉肿痛者 蛤蟆草性寒，可清热解毒、消肿止痛，疮疽肿毒、咽痛适量食用后消肿、止痛，缓解身体不适，故适宜食用。 禁忌：脾胃虚寒者 蛤蟆草性寒，脾胃虚寒者过量食用后会加重体内寒气，有可能出现腹痛、腹泻的症状，故应谨慎食用。 母婴宜忌

孕妇应少吃。蛤蟆草性寒，孕妇过量食用后，容易刺激胃肠道，引起腹痛、腹泻症状。

婴幼儿应谨慎食用。蛤蟆草性寒，会刺激胃肠道，而婴幼儿肠胃功能较弱，过量食用有可能出现腹痛的症状，故应谨慎食用。

温馨提示

蛤蟆草一般在夏季采集，去净泥土，晒干，不宜过量食用，以免刺激胃肠道。

食用方法

1、煎制 将新鲜的蛤蟆草洗干净之后切碎，然后加入适量的水以及面粉搅拌均匀，最后煎饼，趁热食用即可。 2、凉拌 取适量蛤蟆草洗净去掉老根，再用沸水焯烫，取出以后过冷水降温，加入调味品与蛤蟆草调匀即可。