带鱼有鱼鳞吗，有刺吗

有 带鱼没有鱼鳞，是一种比较典型的无鳞鱼。它们虽然没有鳞片，但它们的身体表面有一层银白色的物质，叫做银脂，跟鱼鳞发挥的作用比较类似。这种物质本质是一种脂肪，是由它们的皮脂产生的。这种物质本身并没有味道，在食用时可以不处理。但若是长时间将它们暴露在空气中，这种物质跟氧气充分接触后也会氧化，此时最好去掉。 首先，带鱼有鳞吗

带鱼是生活在我国海域的一种海洋鱼类，几乎在所有海域都能找到，分布广泛。很多鱼类都有鳞片，鳞片在保护鱼类方面起着非常重要的作用。贴在他们的身体表面，可以起到“保护膜”一样的作用。但不是所有的鱼都有鳞，带鱼没有鳞。无鳞鱼是典型的无鳞鱼，带鱼是无鳞鱼的一种。有人误以为带鱼有鳞，因为它们的体表有一层银白色物质。其实不是鱼鳞，是银脂。

带鱼的银脂本质上是一种脂肪，是它们的皮脂产生的物质。可以起到类似鱼鳞的保护作用。这种物质本身没有味道，吃之前可能不会处理。一定程度上可以让带鱼的身体更加完整，不容易折断。但是这种物质在完全暴露在氧气中也会氧化。在这种情况下，它们会变黄，所以最好在这个时候去除它们，否则会有异味。

2.带鱼有刺吗

如上所述，带鱼是没有鳞片的，不仅带鱼，很多鱼类物种都没有鳞片。但是鱼骨不一样。没有鱼骨的鱼类种类很少，这是比鱼鳞更常见的结构。多毛的鱼也有刺，刺存在于它们的体内，起着辅助作用，与鱼鳞不同。带鱼的刺主要集中在身体中央，靠近脊椎，基本连接在一起，所以它们的刺更容易处理。带鱼有鱼刺好处理的特点，这也是它们受欢迎的重要原因。