肉炒大头菜

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用料

• 大头菜 1个
• 瘦肉 适量
• 葱姜蒜 适量
• 花生油 适量
• 盐 适量
• 味极鲜 1勺
• 五香粉 适量
• 开水 20ML
• 胡萝卜 少许
• 玉米淀粉 适量

做法

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  1.猪瘦肉切片，放入碗中。加入盐，生抽，玉米淀粉拌匀，放1小勺油拌匀腌制10分钟。

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  2.大头菜撕成小块。

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  3.反复清洗3遍。捞出沥干水分备用。

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  4.葱姜蒜切碎，切5个胡萝卜花。

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  5.不粘锅放入花生油，油温5成热放入肉片翻炒。

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  6.肉片颜色变浅，放入葱姜蒜煸出香味。

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  7.放入大头菜大火煸炒。（炒时感觉太干了可以放入20ML开水）

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  8.差不多大头菜炒软了，放入味极鲜炒匀。

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  9.放入盐，五香粉炒匀。

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  10.最后放入胡萝卜炒匀关火。

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  11.成品图。