清代营养学家曹燕山的《粥谱》，对腊八粥的健身营养功能讲得详尽清楚，调理营养，易于吸收，是食疗佳品，有和胃、补脾、养心、清肺、益肾、利肝、消渴、明目、通便、安神的作用，几乎把人体的五脏六腑都兼顾到了。

食粥益寿，是古人倡导的一种养生之道，已经有几千年历史，种类繁多，各个时节自有不同选择。

春食荠菜粥，夏食绿豆粥，秋食藕粥，冬食腊八粥，合四时食养，故“粥”也被誉为“世间第一补人之物”。

除了高寿国医，很多长寿老人都有爱喝粥的习惯！

粥是充饥之品，也是一种食疗方式。先秦时期，就有用“火齐粥”治病的案例，汉代医圣张仲景，也擅长对粥进行合理利用。

《伤寒论》中，建议为更好发挥出桂枝汤的功用，可以在喝药之后，多喝一大碗热粥，可助药力发挥。

药粥是中药的重要部分，是食养食疗的好方法。现代人的养生误区在于对疾病的过度恐惧，有病就补，没病更补，加上现在营养保健品良莠不齐，其效果往往不如喝对一碗粥。过往的医者们留下许多著作，详细讲述各种适用药粥，不同疾患，可对症选粥：

粥是日常食物，药材增减非常灵活简单，讲究长久服用，逐渐滋补，各有不同功效，可随身体需求，任意调制。

药粥制作随心，但若要稍微讲究下，会有更好的效果。核心在于：米的品类和火候。

煮粥火候分为大火、文火二种。一般应先煮水令沸，然后入米，用大火煮沸后改用小火，令其小滚以熬至熟，这种方式风味更佳。

梗米粥煮好后，放小葱3一6棵，切碎放粥里再煮五分钟，可加少许盐，配寿司姜片进食。

详见：中医大家解析新冠“毒涎”

朱步先朱老解：全葱，宣肺解表，通利二便，利气滑痰，活血通脉。其中利气滑痰是因其味辛而质滑，辛能开闭，能通气，气通则血活；滑能养窍，可将留着之毒涎滑而去之，乃“引涎”之法。

葱固能解毒，而发汗、通便、利尿，无一不是败毒；煮粥食，是养胃生津以资汗源，益体以抗病。

糯米一把，生姜五大片，水开后，加入入大葱白五个，煮至成粥再加醋一勺，趁热服用。

清代吴翌风《灯前丛录》载神仙粥，专治一切感冒症。适用于风寒感冒，头痛鼻塞，身热无汗，面目浮肿，消化不良等病症。一般不管是风寒还是风热感冒，此粥都可用，而且，一用即灵，因此名字神仙粥。

注意：“神仙粥”仅适用于感冒初起阶段，严重者还是需要及时看医生。

粥虽好，适量非常重要，食用过多，反倒不好。因为粥的水分较多，消化液如唾液和胃液会被稀释，容易使胃膨胀，影响胃的消化功能。

对于胃液分泌不足的人来说，吃些养胃养脾的干食，更有益处，比如八珍糕。

八珍粉/糕的发明者，明朝大医陈功实说，“服至百日，轻身耐老，培养脾胃，妙难尽述”

平心堂在八珍糕的基础上，根据现代人体质，可私人定制八珍米糊、八珍饼干，对脾胃虚弱的成人及儿童效果极好！也为家长解决了孩子不爱吃药的难题。

是药三分毒，尤其脾胃病，药材很难一步到位，重心还是平日里的养护，药食同源，防止未病，是上上策。