特色香辣鸡翅尖腌制配方，15年烧烤师，无保留分享

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兄弟们好，烧烤小哥又来了，今天继续给大家分享鸡系列菜品教程！今天给大家分享的是特色香辣鸡翅尖的腌制教程！

首先选用上好的鸡翅尖两斤，加入鸡粉一勺，味精半勺，户户辣椒面一勺，线椒粉半勺，韩国辣酱一勺，特鲜一号少许，红油两勺，蛋清一枚，葱段姜片适量，土豆淀粉适量，把所有的调料抓拌均匀腌制半小时！腌制好的翅尖穿签备用，最好用扁签穿，用圆签的话烤的时候容易打转，一个钢签可以穿2个或者一个鸡翅尖，可以根据想要售卖的价格选择！

穿好的鸡翅尖上炉开烤，上炉两面烤干在刷色拉油，这里要说一下，为什么这里不刷调料油而是刷色拉油，腌制过的串烤的时候刷调料油的话会串味，影响肉串的口感！鸡翅尖非常容易成熟，全程中大火制，烤烤到两面吱吱冒油颜色呈现金黄，表皮微微起泡，这时候在撒入芝麻孜然辣椒面即可！

点关注不迷路！本人文化不高文笔也不好，希望我的无私分享兄弟们可以看的明白，有不明白的可以给我发私信或者留言！