炭烤特色鸡皮串，腌制的和原味的你喜欢吃哪种？昨天给大家出了一个炸鸡皮的教程，今天给大家出一期烤鸡皮的...

炭烤特色鸡皮串，腌制的和原味的你喜欢吃哪种？

昨天给大家出了一个炸鸡皮的教程，今天给大家出一期烤鸡皮的教程！
鸡皮串也分为两种口味，一种是腌制过的，另一种是原味的，原味的很简单，在烤至8成左右的时候撒烧烤小料入下底味就可以，今天主要说下腌制的！

一：鸡皮我们采用的是鸡大腿上的皮，这里的皮油脂比较薄，口感更好，剩下的鸡腿肉串成鸡肉串和辣椒肉，量大的话也可以在批发市场单独购买鸡皮。
二：今天我们就已500克鸡皮为例，鸡皮切成长条，加鸡粉半勺，韩国辣椒酱1勺，麻辣鲜半勺，特鲜一号5克，红油一勺，鸡蛋清一个，土豆淀粉适量，抓拌均匀直接穿签。
三：串的时候，注意手法，缠绕着串。上炉先两面微烤，在刷上色拉油，烤制吱吱冒油的时候，洒入芝麻孜然辣椒面即可，一定不要烤老，这玩意儿毛利点非常高，就是串费点劲！
炭烤特色鸡皮，你学会了吗？#烧烤#