当麦当劳退出俄罗斯，中国菜纷纷被点名出国

2022年5月16日，据法新社报道，美国连锁餐饮公司麦当劳宣布退出俄罗斯市场，现有门店将不再使用麦当劳的名称、标识、品牌和菜单。此前在3月8日，麦当劳宣布将暂时关闭俄罗斯境内的850家门店，但是会继续支付员工工资。

也就是说麦当劳在整个俄罗斯境内总共拥有850家门店，从中我们看到什么？CTC（餐树）给大家分析下，截至2021年10月，麦当劳在中国门店数量达4300家。俄罗斯总人口数大概是中国的1/10，按照人均来讲，俄罗斯的麦当劳市场差不多是中国的两倍。虽然麦当劳在当地找到了接手的公司继续经营，可我们知道品牌和团队换血之后，市场一定是大调整的。这么大一个市场的空缺，中国餐饮人，你心动了么？

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当此消息一出，舆论哗然，首先沸腾的无疑是评论区，我们来看看中国网民们是多自信，把自己爱吃的都喊去俄罗斯开店了。

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9万个赞，真是人间烟火最抚凡人心

首当其“冲”的是全球国民小吃沙县小吃和兰州拉面。我之前在文章里有写过，兰州拉面已经在全球40多个国家和地区开店，据网络报道，沙县小吃更是全球有8.8万家店。所以这两大中国餐饮巨头早就已经入驻俄罗斯了，如果经营良好蓄势待发，多开几家门店现在是不错的时机。

兰州拉面，图片来源：网络

菜单，图片来源：CTC欧洲组

兰州拉面，莫斯科大学店，图片来源：CTC欧洲组

华莱士更是被直接提名出国，抢占俄罗斯的麦当劳市场。华莱士在中国的门店数量不输给肯德基麦当劳，不知华莱士华总林总是否真会考虑。但华莱士做的西餐。

还有更多的中华美食被呼之欲出，相信我们对中华美食真是超级自信，更是很多在国外的华人们希望在国外也能品尝一口家乡味。

毕竟说到吃这件事，我华人美食味压全球应该是毫不夸张。

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看看网友们的提议：黄焖鸡米饭、安徽牛肉板面、鸡蛋灌饼、煎饼果子、饼卷肉、驴肉火烧、凉皮儿、五谷渔粉、螺狮粉。

看到这份菜单，小编不得不夸赞下中国网民真是拿出了我们的良心菜品。

中餐出海，除了要满足当地华人的喜好，更重要是如何本土化，满足当地人的口味，做当地人的生意，复合本土的生活用餐习惯。肯德基麦当劳之所以在全球成功很大原因是炸鸡汉堡的普世口味，口味从众，善于本土化。

其实俄罗斯偏冷，其饮食偏好爱吃酸爱吃甜、高热量、高糖食品的摄入能帮助他们抵御寒冷，家庭用餐喜欢冷盘为主。

俄罗斯菜，图片来源：网络

综上所述，我们来数数谁比较适合去俄罗斯。网友提出的饼卷肉、驴肉火烧、凉皮儿是比较合理的，“肉夹馍”形式的菜符合普世口味，土耳其烤肉和披萨都属于这类型，凉皮的冷盘菜可以尝试。

小编第一个想到的是中国的卤味产品，绝味鸭脖、周黑鸭、紫燕百味鸡、久久鸭，符合肉和冷盘的需求，回家就可以吃到也解决俄罗斯人做饭问题，最主要这些菜适合下酒，绝配！可是这些偏辣，口味需要改良，山林色拉的甜味和配料相信俄罗斯人会喜欢。

我们还可以看看太二酸菜鱼，东北酸菜相信俄罗斯人难以拒绝；东北烧烤和新疆羊肉串，正新鸡排、继光香香鸡符合普世口味，符合俄罗斯人高热量的下酒菜，不错的选择；再者老北京铜锅帅羊肉、海底捞、潮汕牛肉火锅，相信不会让俄罗斯人失望。

至于广西螺狮粉，虽然是中华网红美食，这种独特的味道是否能让其他国家的人民接受，小编觉得需要了解市场才能足够判断，不可盲目扩张。

俄罗斯送外卖，图片来源：网络
信息来源：CTC餐树咨询-上海鸿雷企业管理有限公司 #餐饮咨询 #中餐出海