芋头不要蒸着吃了,教你五种美味做法,可甜可咸,太香了
1、西米芋泥糕
西米(100克西米、100毫升温水、适量白糖,放置10分钟)。
做法:
(1)西米成团包住芋泥,放入50克的模具中,按压成形;
(2)锅中蒸25分钟,焖5分钟完成。
2、芋泥派
食材:荔浦芋头400g,糖15克,炼乳25克,牛奶60克,紫薯粉6克,吐司适量。
做法:
(1)芋头去皮切块上锅蒸熟,取出趁热加入紫薯粉、牛奶、炼乳和糖压成泥;
(2)吐司切去四周,用擀面杖擀开,在一半的位置放入适量芋泥,另一半划三刀;
(3)四周刷上蛋黄液,对折起来收口捏紧,表面也刷一层蛋黄液,撒适量黑芝麻,放入空气炸锅160度7分钟左右。
3、芋泥吐司
食材:吐司,芋头多,紫薯,纯牛奶,鸡肉松适量。
做法:
(1)芋头、紫薯蒸熟,加少量牛奶捣成泥 ;
(2)全麦吐司切边,中间压凹陷,铺上芋泥和鸡肉松 ;
(3)再盖层芋泥,两片吐司合起来,放入鸡蛋液,让吐司吸满鸡蛋液;
(4)锅中放油,吐司煎至两面金黄。
4、芋泥奶酪球
食材:芋头 、紫薯、白糖 、奶酪 、炼乳、牛奶。
做法:
(1)芋头和紫薯蒸熟,捣成泥 ;
(2)芋泥揉成团按扁,加入白糖、炼乳、牛奶搅匀,包成奶酪球 ;
(3)全部揉成团,裹上保鲜膜,冷藏一下更好。
5、芋泥芝士脆皮年糕
食材:芋头200克、紫薯粉适量、糯米粉200克、生奶180克、糖25克、玉米油40克、鸡蛋1个、芝士片3片、炼乳适量。
做法:
(1)芋头蒸熟加入适量牛奶、炼乳、紫薯粉压成泥;
(2)碗中打入一个鸡蛋加入白糖、玉米油、牛奶搅拌均匀,再加入糯米粉搅拌至顺滑无颗粒;
(3)模具铺油纸,倒一半面糊,铺一层芋泥、放几片芝士,再倒入剩余面糊,空气炸锅150度40分钟。
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