酒炖大黄鱼，一道风味独特的苍南名菜

苍  南

一座万千山海美食汇聚的美丽之城

一座3天3夜都百吃不厌的美食之城

说起酒香黄鱼，那就不得不提赤溪镇园屿村凤凰湾海区，这里海域水质优良，饵料丰富，是养殖大黄鱼的天然海湾，有着全县规模最大的开放性深水网箱大黄鱼养殖基地。

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生态养殖，是指尽可能接近天然大黄鱼原有的生态环境，养殖出接近野生大黄鱼体形、体色、肉质与风味高品质、高价位的产品。

有了好食材，当然也有特色煮法。在苍南本地，大黄鱼除了常见的清蒸、红烧外，另有一种特色烧法，便是酒炖大黄鱼，是你来到苍南不得不尝的美食。

酒炖大黄鱼，一道岁月流逝里的传统古法美食，一道风味独特的苍南名菜。严寒冬日，全民口罩时期，不如来一碗苍南酒炖大黄鱼，一口温润的鱼汤，一口嫩滑的鱼肉，美味更滋补养身，温暖你的整个冬季。