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柑橘水果是否优质的判断标准，许多人不一定都会知道，特别是那些消费者，对柑橘果子的品质是‬如何界定可能‬知道的人‬并‬不多。

柑橘水果品质其实是由三个主要条件来判断：果子的大小、颜色与口感，这‬是判断果子是否属于‬优质果的标准，但对经销商、果农及‬消费‬者来说，这三个标准的认知是不完全一样！

柑橘水果是否是优质果？3个标准先要搞清楚

对于许多人来说，购买柑橘水果都喜欢颜色漂亮、个头 、味道好的果子，虽然这就是判断柑橘果子是否优质的标准，但却不一定知道这三个标准的真正含义。

柑橘优质果的标准之一

柑橘果子的大小区别是以柑橘品种来确定的，由于柑橘有许多品种，一般人群也不知道咋回事，简单的方法就是以采摘标准来判断，一般采摘选果如果是在55–60公厘开始选果的，这类柑橘果子的优质度就要越大越优质，比如像沙糖橘、爱媛、沃柑等品种，这类柑橘品种属于小果型的品种，优质果的标准就是越大越好。

而有的柑橘品种果品优质就不是越大越好了，就像现在正上市的柑橘春见耙耙柑，采摘选果标准一般是70-110公厘之内，也就是从最小到最大都圈定了采摘标准，说明了耙耙柑果子的优质也不是越大越好，反而是超过了110公厘以上的经销商都不愿意接受了。

柑橘耙耙柑的优质标准是取果子采摘选果中间的大小来确定的，也就是80-90的果子要占7-8成以上，才能说这片果园的品质较好，假如75公厘左右的果子占比多，或者100公厘以上的果子占比多，这个果园的整体果品质量就不算是优质了！

当然也有些柑橘品种如柚子、丑柑不知火等等品种，虽然这类品种也属于大果型，但却是果型越大越好，也算是柑橘果品优质度判定的个别现象了。

柑橘优质果标准之二

柑橘除了大小标准外，还有果子外观颜色也是衡量果子是否优质的标准之一。

果子的颜色漂亮也是消费者在购买时选果的首选条件，一般柑橘果子优质判定是该品种果子自有的特点颜色，如柚子为表皮青脆、爱媛为红亮、耙耙柑为橙红等颜色。

柑橘果子的颜色除了与品种特性有关外，还与管理所用的水肥有较大关系，特别是果子进入转色期后，对使用肥料元素的含量有直接关系，后期如果使用含量较高的氮元素肥，都会对果子的转色造成特别大的影响。

柑橘优质果标准之三

判定柑橘果子优质与否除了大小、颜色之外，还有一条就是口感风味，虽然由于柑橘品种的不同，果子的口感风味差异很大，但大部分还是以果子的甜度来判定的，一般果子的糖分都达到了12个以上，糖分越高的果子味道也会越甜，这也是大多数消费者选购水果的条件之一。

一般来说，柑橘水果不管糖分有多高都会带有果酸味，这是柑橘品种自身的特性决定的。

当然也有消费者会选择纯柑橘果子，这类果子以现在的话来说就是通过科技管理出来的，就是没有完成转色的果子，吃到嘴里都不会有一丝酸味，但建议还是尽量不吃或少吃。

柑橘优质果的定义，经销商、果农与消费者的选择都不一致

柑橘是否是优质果品的判别，经销商、果农与消费者之间的认知是不会一样的。

经销商的判断标准顺序是颜色、口感与大小；果农们的判别是大小、颜色与口感；而大多数消费者的判断选果标准却是口感、颜色与大小。

水果经销商选择标准首先是果子的颜色要漂亮，其次才是口感与果子大小，因为颜色好看才能受到市场的喜爱。

果农们的选择是果子的大小排在了首位，果子小了再好也没产量，其它再好也起不了太大作用！

而消费者选择标准却把口感放在首位，其它的算其次了，只要好吃味道甜，果子大小与颜色倒是无所谓。

后话

柑橘水果是否优质的标准，会因为所站的位置不同而所改变，但界定优质度的3个标准基本上都是一样的。

对于大多数购买者来说，果子的味道才是主要的，其它的可以不考虑，但这是因为柑橘水果在进入市场前，就有经销商、果农已经作好了选择，进入市场销售的都是经过了挑选流程了的！