海鲜怎么吃才安心

海鲜虽好，食用时还需注意安全问题。业内专家告诉您怎么吃海鲜才安心。

购前问产区。买海鲜之前应当询问、了解出产地区，因为出产地区不同会在一定程度上影响海鲜的污染程度，应尽量避开工业污染较重的产区。

最好选小型外海鱼。除了产区因素，江河入口或入海口也是污染物浓度较高的位置，近海地区的污染很难避免。因此，工业污染排放较严重地区的贝类不要食用，建议可以食用污染较少、离陆地较远的外海鱼，尤其是体型较小的外海鱼。

控制摄入量。重金属不能被生物降解，一旦进入海鲜生物体内就会在食物链的放大作用下富集，最后进入人体。因此，建议大家不要食用海鲜过量，以每次100～200克，每周2～3次为宜。

少吃鱼头和内脏。较大的海洋生物一般都有肝脏，在为自身解毒的同时也造成了重金属在肝脏富集，鱼头、鱼鳃等部位也非常容易受重金属污染。

摘自《科尔沁都市报》