已是阳过了的2022年末，世界变得出奇的安静

已是阳过了的2022年末，世界变得出奇的安静。以为谁都躺平了，却发现越来越多的人，在努力放平心态，随遇而安。

如果可以，往事不想回首，如果可以，未来还是不想将就。就像那一天的逸品淮扬，餐垫上所说的那样。

茶，要喝加了老陈皮的老白茶，酒，要喝装进冰滴的本原酒，即使餐前汤，也必须得紫薯暖胃汤……知道现在的餐饮卷，可这逸品淮扬才不过500的人均，却自卷到如此，还真是没谁了。

盐水乳鸽，不过20天的妙龄不说，拆了骨还保持着一整个的模样；低温烹饪的日本红毛蟹整只的现拆，蟹柳是缕缕鲜甜，蟹腿是晶莹剔透。凉菜都做出了人均上千的感觉，热菜相信也绝对卷个不停。

长白山林下参炖36月老鸡汤
老母鸡，还是足足36个月的，这只鸡都成仙了吧，这要吃掉多少的粮食，消耗多少的人力物力，这成本想都不敢想。长白山人参，竟然是10年以上的自然生长，这等寂寞谁又能等？！文火炖上足足6个小时，时间所能述说的一切，全在那汤的鲜美里。那么问题来了，这汤要卖几米才算值得？！

淮扬鸽吞燕配黑松露
淮扬的八宝葫芦鸭整鸭除骨，做到肉体完好安然，鸭皮不破已是不易，而如今取而代之的是更为柔嫩的乳鸽，还藏进官燕、火腿，红烧炖煮到如此的酱色诱人，却依然金身不破，片上这等昂贵的黑松露，这肉香、松露香，还有酱香，怎么深呼吸都吸不尽的香，还有那一口糯里的鲜香，说顶破了淮粤之仙界，也不为过呀，这等功夫到底要上几千的人均，才能一见？！

笋富菜目鱼蛋炖生敲
来个平常菜？！那就炖个鳝鱼吧。活杀去骨，用木棒去敲呀敲，敲它个108敲，乖乖，这鳝肉看着成了糊糊，怎么还是一条条的条在形也在，这费时费力的古法生敲，如今又有几家后厨会去如此不甘寂寞地老老实实操作一翻？！

搭配自制的笋麸菜的干香，目鱼蛋的咸鲜，将浙菜与苏菜的握手言和，把一个富饶的大江南，拱手就来了个合家欢，这自成一派得来的鲜香四溢，绝对是上了头的下饭菜。

不管是红烧河豚鱼配上年糕，还是招牌鱼头佛跳墙，哪一道我都想配上一整碗今秋才收的大米饭，吃它个天荒地老。

一席逸品淮扬，竟让我吃出了跨年团圆饭的其乐融融，连往后余生，也想学着不将就。