2022食在新加坡，中国连锁餐饮现状和中餐出海机会

李嘉诚的眼光一直精准，提前布局东南亚市场，如今李嘉诚又进入了新加坡市场。新加坡是什么样的商业环境，对于餐饮人的我们，新加坡又有什么意义？

李嘉诚，图片来源：网络

如果说国外餐饮进中国首先布局北上广深，核心布局首选上海。那么中餐出海，首选第一站就是新加坡。在这个华人占了人口的74.2%的国度，从语言环境、文化传统、地理位置、饮食习惯，新加坡都和我国有许多共通之处。新加坡在经济体量、金融投资目前都存在很多机会，新加坡移民政策都和个体经商开设公司都有相关联。

2012年12月13日,海底捞首店开业,这是海底捞在海外的第一家分店；

2017年6月，绝味鸭脖进军狮城；

2020年11月，杨国福麻辣烫首店开业；

2021年8月20日，太二酸菜鱼新加坡首店开业；

2022年5月28日，小尾羊又一新店在新加坡开业，地址：suntec city sky garden；

小尾羊，图片来源：CTC新加坡组

狮城，对我们中餐开店有哪些机会？作为发达国家，新加坡很小，人口密度是上海的两倍多，80%都是西餐，剩下的还有日料，其他类型的餐饮占比很小。海底捞在新加坡有15家门店，在其全球开店国家中，门店拥有数最多的地方是新加坡，众所周知张勇也已经移民新加坡。商铺资源稀缺而稳定，更新速度慢，生意稳定，例如好张记海鲜烧烤，在新加坡一开就是十几年至今。那么作为中餐出海落地的桥头堡，提前布局和抢占市场就显得格外重要和入局世界的意义。

行业数据，图片来源：Singapore Food Agency

从开店成本讲，我们仍是以麻辣烫为例（一如既往CTC小编之前几篇文章皆用麻辣烫作为参考），在较好商场投资成本和韩国类似，在80-100W元人民币，而据我们当地同事称，女生150元人民币一碗麻辣烫可能不够吃。新加坡也有外卖，但外卖不是核心，门店自送较多，也不收取外送费。用人成本高，服务员难招人，需要提供食宿，这点和我国一样服务行业用人都是头疼的问题。在运营上，大众点评也是重点渠道。

太二门店，图片来源：网络

据我们新加坡组的老师建议，在新加坡做中餐，卤味熟食是比较合适，绝味已是先例，也呼叫周黑鸭去那边开店，快餐也是一个当地迫切需要的好品类。但希望品牌能够落地当地，符合当地人的口味需求而做改良，品牌出走，无论是国外到国内，还是中餐到国外，水土不服是大问题。CTC餐树咨询用20年当地餐饮业运营经验，给到品牌专业建议及帮助。

内部信息，图片来源：CTC新加坡组

在新加坡，华人对国内知名品牌了解度非常高，一有品牌落地就会掀起浪潮，可见当地人也迫切盼望着能够拥有更多的中餐品牌。太二开业，提前半月预约，在疫情期间实属不易。现如今新加坡已经不限堂食人数，相信对“吃”的追逐会更狂热。现在，就此刻，正是餐饮报复性消费的好时光。

信息来源：CTC餐树咨询-上海鸿雷企业管理有限公司 #餐饮咨询 #中餐出海