水蒸蛋-鸡蛋羹

103715浏览 · 330做过

用料

• 鸡蛋 3个
• 凉白开水 鸡蛋和水1:1
• 味达美酱油 适量
• 盐 适量
• 香油 少许

做法

• 

  1.准备三个鸡蛋

• 

  2.把鸡蛋打入一个稍大容量的碗，方便打散鸡蛋和加水。

• 

  3.放少许盐把鸡蛋打散。

• 

  4.添加鸡蛋等量的水。

• 

  5.过筛子。

• 

  6.包上保鲜膜

• 

  7.开锅后蒸十五分钟就好了。

• 

  8.出锅喽，有没有软嫩滑呢。

- 小贴士 -

1、用凉白开水一定要用自来水。我曾用过纯净水那滋味叫一个怪得不得了。 2、不知道怎样是1:1水的时候，可以留一半鸡蛋壳来量水。 3、上锅蒸之前如果不用保鲜膜可以用盖子或者碟子盖上。否则蒸汽会让蛋羹变丑。

点击展开全部

相关分类

• 家常菜
• 川菜
• 早餐
• 素菜
• 煲汤
• 下饭菜
• 烘焙
• 红烧肉