城意识足......................扬州，一座极为特殊的城市。她地理位置优越，身居长江、淮河两大水系之间，古老的京杭大运河穿城而过，沟通中国南北；她自然环境优渥，四季分明、气候温润，旅游文化更是发达，一句 “烟花三月下扬州”，整整跨越千年。
她，历史极为悠久。扬州始于周代，期间经历了汉代、隋唐宋、明清三次鼎盛期，几乎与古代中国的繁华盛世同步，更浓缩了由汉至清、中国古代通史般的文化脉络。
《成都记序》说：“大凡今之推名镇为天下之一者曰扬益“。早在千多年前的唐朝，国内就有”扬一益二“的说法，论繁华程度，扬州排第一，成都排第二。直到清朝中期，扬州依然是座繁华的经济重镇，人才高地。
扬州曾经光芒万丈，坐拥交通枢纽、商贾繁盛与文教发达三大优势，如今却在一众新贵的闪耀光芒下，显得无比低调。
然而，当你评价这座城市“默默无闻”，扬州人必然不乐意。他们会说，扬州只是慢，只是更懂生活，而你们真的不懂。
城意识足......................扬州之名以《禹贡》九州之一的扬州而来，取“州界多水，水波扬也”之意。唐朝时为江淮重镇，清初置扬州府。解放后，城区改立扬州市，1983年改为地级市。
扬州位于江苏省中部、长江与京杭大运河交汇处，有江苏省陆域地理几何中心（扬州高邮市）之称，有“淮左名都，竹西佳处”之称。 建城史可上溯至公元前486年。
全市总面积6591.21平方千米，辖3个区和1个县，代管2个县级市。根据第七次人口普查数据，扬州市常住人口约为460万人。 如今，扬州是江苏长江经济带重要组成部分、南京都市圈成员城市和长三角城市群城市，长江三角洲中心区27城之一。 扬州有多牛，从下面这些眼花缭乱的头衔就能略知一二：世界遗产城市、世界美食之都、世界运河之都、东亚文化之都、首批国家历史文化名城和具有传统特色的风景旅游城市 。
中国大运河扬州段入选世界遗产名录；扬州列入中国海上丝绸之路申报世界遗产城市之一。扬州是南水北调东线工程水源地、联合国人居奖获奖城市、全国文明城市、中国温泉名城、国家园林城市、国家森林城市……
2018年中国百强城市排行榜公布，扬州位列第45位。2018年11月，入选中国城市全面小康指数前100名。
初下扬州之人，通常有一种直观感受：时间，在这座城市是被拉长的。
作为一座骨子里“快不起来”的城市，扬州的老底子还在。翻看统计年鉴，1995年“扬泰分离”之前，扬州GDP在省内排名第三、达到605亿，仅此于苏州和无锡，甚至比省会南京的576亿还多。所以，扬州绝非“默默无闻”。有财力，有闲情，自然需要娱乐。歌舞演艺早晚茶，修脚理发兼泡澡，催生了著名的“扬州三把刀”：厨刀、理发刀、修脚刀。
今日扬州的“早上皮包水（早茶）、晚上水包皮（泡澡）”，正是明清所传承的繁盛习俗，非富庶之地不能有也。20_20221228114624588.jpeg'>20_20221228114624588.jpeg' data-index='19'>
如此繁盛，如此奢华，若不慢下来，如何欣赏这良辰美景？
世人皆知粤式早茶的美好，却甚少了解扬州早茶的精妙。在这里，人们能把看似简单的日常饮食，做到刀工与烹饪的极致。
扬州慢，不仅早茶吃得慢，上得慢，做得也慢。你若来自繁忙的大城市，免不了要急得抓耳挠腮一番。
扬州人会说，急不得。你看这虾籽饺面。要熬制汤头，先取河虾籽，一只只生虾细细刮走虾卵，洗去灰渣才能下锅；“饺”是馄饨，细细剁成的肉馅弹牙鲜美，加入筋道爽滑的面条，香气扑鼻。
你大大方方一口下去，都是日积月累的匠心独运。如此这般费功夫，时间，自然也就慢下来了。关于扬州美食，千万别只知道扬州炒饭了。
早茶，只是开胃。扬派吃食的真正主角，是淮扬菜。
淮扬菜，起源于江淮盐商的文化想象。它清淡雅致，饱含着满满的文人气；它注重本味、刀法细腻，处处洋溢着“食不厌精、脍不厌细”；它火工繁复至细，味形却轻巧淡泊，用最考究的书生匠气，做最雅致的人间烟火。淮扬菜的招牌，非狮子头莫属。取肋排上“肥三瘦七”的硬五花，先粗切成丝，再细切成丁，期间一刀不剁，“细细切做臊子”，食之滋味十足，却清口不腻。
淮扬雅宴的压轴，或许不是大鱼大肉，而是文思豆腐。这是天下刀工的极致，全世界无人可出其右：将嫩豆腐以堪比绣花的细腻刀法，切成头发般的细丝，再与香菇丝、笋丝、鸡脯丝、火腿丝一起，以清鸡汤煨熟，软嫩清醇，入口即化。
撑起扬州经济一片天的，首先是旅业。根据扬州市政府2019年报告，该年度扬州旅游业总收入达1010.2亿元，占比GDP近20%；同年，扬州被联合国教科文组织评为“世界美食之都”、“东亚文化之都”，可谓高光时刻。
“天下三分明月夜，二分无赖是扬州”，这是唐代徐凝的诗句。意思是天下的明月夜之美一共有三分，那么扬州城的明月夜之美就足足占去了两分。在隋唐时期，扬州就已经成为江南之地最美的地方之一。
扬州市区不大，且大多集中于广陵区和古运河沿岸，体力稍好的，步行就能逛遍扬州。个园、何园、瘦西湖、大明寺是到扬州来不可错过的经典景点。
瘦西湖
著名的湖上园林，自然景观旖旎多姿，建有很多风景建筑，是扬州雍容华贵的象征，享有“园林之盛，甲于天下”美誉。天下西湖三十六，唯有瘦西湖可以与杭州西湖媲美。瘦西湖周围的胜景全都融进了这柔情的瘦西湖水中。一帘烟雨中长堤岸柳随风而动，红枫，银杏，垂柳，残荷。
瘦西湖以“瘦”为特征，湖面时宽时窄，两岸林木扶疏，园林建筑古朴多姿。
园区内桥很多，各有姿态。五亭桥上的风亭极具南方特色，满月之夜，十五个桥洞中每个都含着一个月亮，而二十四桥却延展出长虹卧波的美景。
每到夏季，瘦西湖开放夜游时，可以欣赏亮了灯的亭台楼阁，和倒映在湖中的月影。瘦西湖桃花品种丰富，有近30种，主要观赏地点为沿湖两岸和桃花坞。位于瘦西湖万花园的湖上梅林，花开时节，近万株梅花遍布湖畔，竞相争艳，俨然成为扬州最具观赏性的赏梅胜地。又称寄啸山庄，一座私家园林，由何芷舠于清光绪年间建造，晚清园林建筑代表作，被称为晚清第一园。
▲ 何园，扬派园林的典范。 摄影/张卓君
全园由后花园、住所院落和位于东南部的片石山房几部分组成，各部分之间，通过复道回廊连成一体。何园有四个“天下第一”，“天下第一廊”、“天下第一山”、“天下第一窗”、“天下第一亭”。
何园还是国内影视剧取景的天然基地，新版《红楼梦》、《还珠格格》续集等近百部影视剧在此取景。
个园建于清嘉庆年间，分为北部品竹观赏区、中部花园和南部住宅区。以竹石取胜，园名中的“个”字，就是取了竹字的半边，应合了庭园里各色竹子。
个园的精髓在于以四季为题的假山叠石艺术，“春、夏、秋、冬”四季假山各具特色。在园中北部的竹林里散步也是一件很惬意的事情。即便是炎炎夏日，也相当清凉。京杭大运河是世界上最长的人工河，纵贯南北，是一座沟通中华民族两千多年文明的桥梁。
运河扬州段是大运河最古老的一段。扬州古运河水质清澈，沿岸有很多名胜古迹，风土人情独特有趣。
夜幕降临，沿着河堤漫步，灯火密布，夜景宜人，从东关古街走到尽头就可到达运河。
整个大明寺分三个部分，中部是主体寺庙建筑，东部是栖灵塔，西部是园林式的后花园。寺内最出名的是栖灵塔，塔中供奉着释迦摩尼的舍利子，李白、白居易等也都曾登临赋诗。
从塔顶可俯瞰大明寺，远眺瘦西湖与扬州城风景，每年的12月31日有“撞钟迎新盛典”活动。东关街是扬州城里最具有代表性的一条历史老街。它东至古运河边，西至国庆路，全长1122米左右，原街道路面为长条板石铺设，东关街以前不仅是扬州水陆交通要冲，而且是商业、手工业和宗教文化中心。
东关街上的大麒麟阁茶食店、四美酱园的酱菜、谢馥春都非常有名，重要的是，这些店都是颇有地位的老字号。
文昌阁建于明代万历年间，是扬州府学的魁星楼，故名“文昌阁”；每逢节庆之夜，阁上彩灯辉闪耀，为扬州闹市的一处佳景。
文昌阁为八角三级砖木结构建筑，与北京天坛的祈年殿相似；阁的底层，四面辟有拱门，与街道相通，阁的第二三两层，四周虚窗，登楼四眺，远近街景，尽收眼底。喜欢摄影的朋友晚上来这里拍照一定可以出大片。
除了以上提到的景点，扬州其他值得一去的景区还有：汪氏小苑，扬州八怪纪念馆，皮市街，双东历史街区，卢氏古宅，扬州博物馆等。扬州，宜清风、宜月色、宜微雨，宜老饕。也只有到了柳絮纷飞，烟雨濛濛之时，扬州的婉约才能衬托出来。
这个娴静的苏中小城，即使只是用步行去欣赏也不会太累，和古时的扬州相比，她淡去了“腰缠十万贯，骑鹤下扬州”的气派，略去了“十年一觉扬州梦，赢得青楼薄幸名”的浮华，如今已归于平静。
这里是扬州，“淮左名都，竹西佳处”，早上皮包水，晚上水包皮。这里是扬州，就等着疫情结束，细细地备好淮扬名点，在灯火阑珊处等着你。
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烟雨唱扬州 
扬州慢 
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