水芹菜的功效與作用

許多人都吃過水芹菜，水芹菜的特點是菜質脆嫩，清香宜人。水芹菜不僅好吃，而且也很營養，那麼水芹菜的功效與作用呢？我們一起來瞭解一下。

水芹菜的功效與作用

1、鎮靜安神

水芹菜不僅帶有許多 的功效與作用還帶有豐富多彩的營養元素，其生產量高而穩，病害少是無污染食品。水芹菜中帶有的胡羅卜素比葉莖的成分高，能夠將芹菜葉熬湯，長期性服用能夠協助人幫助睡眠入眠，使皮膚有光澤度。另外，水芹菜中含有的生物堿，一種可以直接作用於人類神經系統的藥用成分，它具有明顯鎮靜作用。

2、預防癌癥

水芹菜是一種高纖維食材，它進入人體腸道以後，可以產生大量的木脂素，這種物質是天然抗氧化成分，它能抑制人體腸道中病菌的活性，也能加快腸道中毒素排出，能降低人體組織細胞癌變的幾率，從而也就起到瞭預防癌癥的重要作用。

3、降壓

水芹菜中還含有芹菜素，有很好的降壓作用。水芹還含有蕓香苷、水芹素和檞皮素等。

4、預防貧血

水芹菜含有豐富的微量元素鐵，這種物質能促進血紅細胞再生，對人類高發的缺鐵性貧血有一定預防和緩解作用。另外，生活中那些皮膚蒼白幹燥以及面色無華的人群，也可以多吃一些水芹菜，就能起到明顯補血作用，能讓這些因氣血不足引起的不良癥狀緩解。

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