对饼技术配方工艺《配方仅供参考》

对饼文字配方

蛋清850克  白糖550克

盐5克   塔塔粉10克

蛋糕粉550克 泡打5克

牛奶香粉10克

Sp55克   色拉油200克

制作过程：

1：蛋清，白糖，盐和塔塔粉慢速搅拌至糖化

2：糖化加入蛋糕粉，泡打，sp，牛奶香粉慢速拌匀，然后快速打发

3：加入色拉油慢速拌匀即可

4：打好的面糊装在裱花袋挤在烤盘即可烘烤

注意事项：

1：面糊打泡过程中需要多打泡点

2;面糊打好之后需要在烤盘上刷油再裹上面粉才可以挤上面糊

3;烘烤过程中面糊四周稍稍有点黄即可

4;烤好出炉之后趁热把两片对起来

5：烘烤时间在6分钟左右

6：挤面糊的大小根据自己的需求来定

上火230    下火200

对饼文字配方

蛋清850克  白糖550克

盐5克   塔塔粉10克

蛋糕粉550克 泡打5克

牛奶香粉10克

Sp55克   色拉油200克

制作过程：

1：蛋清，白糖，盐和塔塔粉慢速搅拌至糖化

2：糖化加入蛋糕粉，泡打，sp，牛奶香粉慢速拌匀，然后快速打发

3：加入色拉油慢速拌匀即可

4：打好的面糊装在裱花袋挤在烤盘即可烘烤

注意事项：

1：面糊打泡过程中需要多打泡点

2;面糊打好之后需要在烤盘上刷油再裹上面粉才可以挤上面糊

3;烘烤过程中面糊四周稍稍有点黄即可

4;烤好出炉之后趁热把两片对起来

5：烘烤时间在6分钟左右

6：挤面糊的大小根据自己的需求来定

上火230    下火200

对饼文字配方

蛋清850克  白糖550克

盐5克   塔塔粉10克

蛋糕粉550克 泡打5克

牛奶香粉10克

Sp55克   色拉油200克

制作过程：

1：蛋清，白糖，盐和塔塔粉慢速搅拌至糖化

2：糖化加入蛋糕粉，泡打，sp，牛奶香粉慢速拌匀，然后快速打发

3：加入色拉油慢速拌匀即可

4：打好的面糊装在裱花袋挤在烤盘即可烘烤

注意事项：

1：面糊打泡过程中需要多打泡点

2;面糊打好之后需要在烤盘上刷油再裹上面粉才可以挤上面糊

3;烘烤过程中面糊四周稍稍有点黄即可

4;烤好出炉之后趁热把两片对起来

5：烘烤时间在6分钟左右

6：挤面糊的大小根据自己的需求来定

上火230    下火200