雞蛋的功效與作用
雞蛋,是我們日常生活中常見的補品之一。其含有豐富的蛋白質,且蛋白質又是人體中不可缺少的一種元素,可使人體機能得到提升,從而預防疾病產生,因此,也是很多人都會選擇的一種食物。那麼雞蛋的功效與作用有哪些呢?我們一起來瞭解一下。
雞蛋的功效與作用
1、提高免疫力
雞蛋中幾乎包含瞭人體必需的所有營養物質,比如蛋白質、脂肪、卵黃素、卵磷脂、維生素和鐵、鈣、鉀,因此被人們稱作“理想的營養庫”,吃雞蛋可以幫助我們提高免疫力。
2、保護肝臟
雞蛋中的蛋白質對肝臟組織損傷有修復作用,蛋黃中的卵磷脂可促進肝細胞的再生。還可提高人體血漿蛋白量,增強肌體的代謝功能和免疫功能。
3、補鐵
雞蛋中含有較豐富的鐵,而鐵元素在人體起造血和在血中運輸氧和營養物質的作用。人的顏面泛出紅潤之美,離不開鐵元素。
4、預防癌癥
雞蛋中含有較多的維生素B2,維生素B2可以分解和氧化人體內的致癌物質。雞蛋中的微量元素,如硒、鋅等也都具有防癌作用。根據對全世界人類癌癥死亡率進行的分析,人們發現癌癥的死亡率與硒的攝入量成反比。
5、健腦
蛋黃中含有豐富的卵磷脂、固醇類、蛋黃素以及鈣、磷、鐵、維生素A、維生素D及B族維生素。這些成分對增進神經系統的功能大有裨益,因此,雞蛋又是較好的健腦食品。富含DHA和卵磷脂、卵黃素,對神經系統和身體發育有利,能健腦益智,改善記憶力。
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