冬天，少吃鸡鸭鱼，建议中老年吃它，含钙含蛋白，随手一煮，比肉还香

来源：许大白 2022-11-17 11:50 发表于广西

冬天是进补的好季节，这时候中老年需要大量的营养，特别是钙和蛋白，可以强筋骨，提高免疫力。如果想补钙，不一定要吃鸡鸭鱼，建议大家吃豆皮。

豆皮含有的蛋白质、钙、铁等元素，比猪肉营养高，都是人体需要的营养元素。对于贫血的中老年人来说，吃豆皮可以补补血。对于缺钙的人，吃豆皮也可以补钙，还可以提高机体免疫力。

研究也表明，豆皮中含有的卵磷脂，是可以改善血管组织功能的。对于那些三高人群，豆皮是一款健康养生的食物，大家可以多吃。

平时做豆皮，大家都是怎么煮的呢？今天给大家分享一种做法，不破坏豆皮的营养，好吃又解馋。

推荐食谱：水煮豆皮

主要食材：豆皮、菠菜、粉条

制作方法：

1、首先将豆皮切丝备用。

2、接着热水下锅，焯水2分钟后捞起。

3、用温水浸泡粉条10分钟。

4、洗净切碎菠菜备用。

5、热锅放油，放入葱蒜、辣椒爆香，放一勺豆瓣酱，一块火锅底料。炒出红油。

6、倒入一大碗清水，加食盐、生抽、老抽、鸡精调味。

7、倒入豆皮搅拌。

8、接着倒入粉条，搅拌均匀，煮2分钟。

9、最后倒入菠菜，烫1分钟，就可以起锅。

10、起锅之后，继续撒一些蒜末和芝麻，淋上热油，给它激发香味出来，这道菜就完成。

11、这道水煮豆皮，飘香四溢，香辣开胃，好吃下饭，煮一大碗，满足全家人吃，比吃肉还美味。

12、吃上一大口粉条和豆皮，非常爽滑，有口感有劲道，大家一定要尝试这样做，非常好吃。

总结：豆皮是由黄豆做成的，营养丰富，比猪肉还有营养。在冬天进补身体，吃豆皮就可以补充蛋白，补充钙等，满足身体的需求。大家如果吃腻了凉拌豆皮，可以用我的做法，做成水煮豆皮吃，超级开胃下饭。

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