陕西人最爱吃的十道菜

等大家提起陕西的时候，第一个想到的就是兵马俑，西安不夜城，这些都是闻名于世的，其实，除了这些之外陕西的美食也是非常多的今天，我们一起看看陕西人最爱吃的十道菜都有什么。

1. 葫芦鸡

呼吸机可以说是陕西经典名菜，使用鲜嫩的母鸡作为原料经过青竹蒸笼油炸三道工序制作而成成才不仅造型美观，味道也特别可口。

2. 奶汤锅子鱼

这是陕西一道历史悠久的传统名菜，起源于唐朝，这道菜是用黄河鲤鱼作为主料搭配食材珍珠而成，色泽像牛奶一样因此而得名。

3. 温拌腰丝

这道菜是用猪腰子作为主要原料，是陕西的特色菜，不仅讲究刀功，而且烹饪方法也特别有讲究制作而成的药师口感脆嫩，鲜辣爽口。

4. 酿金钱发菜

这道菜是陕西当地人最爱吃的美食之一是用鸡酿子干发菜，鸡蛋等主要材料制作而成，造型别致味道，软棉双扣还有着发财致富的意思。

5. 海参烀猪蹄儿

海参烀猪蹄是用水发海参和猪蹄作为主要原料制作而成，这道菜不仅讲究选料，而且做法也特别精细，是冬季的时令美食。

6. 紫阳蒸盆子

子阳蒸盆子是源自陕西省紫阳县汉王镇的一道名菜，历史十分悠久，据说能够追溯到刘邦时期。这道菜讲究选料，食材也十分丰富，藤菜色香味俱佳。

7. 带把肘子

带把肘子是用猪肘子作为主要原料制作而成的，陕西地方传统名菜，这个菜的做法比较复杂，需要经过多道工序才能做好。做好的菜不仅色泽红亮，而且肉质酥烂，肥而不腻。

8. 烧三鲜

这是陕西人最爱吃的家常菜之一，这道菜的选料特别广泛，可以使用鱿鱼，海参，鱼肚等。做成家常烧三鲜，虽然没有很大的特色，但在当地却是非常喜欢吃的。

9. 煨鱿鱼丝

这道菜是在陕西非常有代表性的一道菜，食用鱿鱼干，加上猪后臀尖鸡腿和火腿作为食材，经过小火为之而成，味道鲜鲜可口，十分浓郁，有很高的营养价值。

10. 陕西烩菜

陕西烩菜是陕西人特别喜欢吃的，一道菜里面各种蔬菜肉类都有，什么菜都可以，放里面炖，比如白菜，木耳，肉丸等等，一起炖煮汤，鲜味美，味道十分浓郁。