下厨知识：学会这些，才叫会做菜！30年下厨经验一次性全告诉你！

做菜知识合集

一、6招做菜好吃秘籍

【1】开水炖肉容易烂；【2】青菜手撕最好吃；【3】煮骨头汤加点醋；【4】炖鸡不要早放盐；【5】做菜放放白糖提鲜；【6】豆腐炒前要焯水。

二、6种炖肉美味营养的秘密

【1】炖猪蹄～放黄豆；【2】炖猪排～放冬瓜；【3】炖红烧肉～放土豆；【4】炖鸡肉～放蘑菇；【5】炖牛肉～放土豆；【6】炖羊肉～放白萝卜。

三、做菜小窍门

【1】腌泡菜～没白沫；【2】煮海带～放滴醋容易烂；【3】炒青椒～要用旺火快炒；【4】煮牛奶～糊了加点盐…………

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