这“五种豆”常吃能有效促进胰腺分泌胰岛素

四季豆是一种营养很丰富的蔬菜，它其中所含的硒元素以及维生素e是特别高的，所以对于糖尿病患者来说是非常适合的。但是需要注意的是四季豆在烹饪的时候需要加热 在100摄氏度以上才能够煮熟，如果没有煮熟就食用容易发生中毒。

豇豆之中富含磷脂，能够促进胰岛素分泌，参加糖代谢，是糖友们的理想食品。豇豆里面富含蛋白质、碳水化合物、多种维生素、微量元素等，对于腹胀、肾虚、老年性便秘等症状均有非常好的疗效。豇豆烹饪时间不宜过长，防止营养流失，且不能一次性吃太多，否则会发生腹胀。

扁豆中含有大量的膳食纤维，可增加饱腹感，又不会导致餐后血糖骤升；而它所含有的丰富的锌也可以改善胰岛素敏感性，改善胰岛素抵抗情况。

扁豆中丰富的膳食纤维，有助于促进胃肠蠕动，减少主食的摄入量，对糖友控制体重有一定的辅助效果。

毛豆中的脂肪含量高于其它种类的蔬菜，但其中多以不饱和脂肪酸为主，如人体必需的亚油酸和亚麻酸，它们可以改善脂肪代谢，有助于降低人体中甘油三酯和胆固醇。毛豆中还含有丰富的食物纤维，不仅能改善便秘，还有利于血压和胆固醇的降低。

毛豆中的钾含量很高，可以帮助弥补因出汗过多而导致的钾元素流失，从而缓解由于钾的流失而引起的疲劳无力和食欲下降。毛豆中含有微量功能性成分黄酮类化合物，特别是大豆黄酮，被称为天然植物雌激素，在人体内具有雌激素作用，可以改善妇女糖友更年期的不适，防止骨质疏松。

豌豆中富含铬，可促进胰岛素分泌，同时豌豆含有一定的膳食纤维，对控制血糖也有帮助，在一定程度上可以辅助治疗糖尿病，而它所含的止杈酸、赤霉素和植物凝素等物质，具有抗菌消炎、增强新陈代谢的功能。

同时，豌豆中富含维生素C、维生素A、维生素K、B族维生素和胆碱，还含有钙、铁、镁、磷、钾、锌、铜、锰和硒等矿物质，并且不含钠。所以，对糖友来说，豌豆是非常理想的食材，因为它有一个非常低的血糖负荷，同时又是低饱和脂肪和低胆固醇的食物。