当文字内在的能量，追光般将生活的两个空间照亮，厨房与书房里就妙幻地呈现着，烟火气与书香气交流而成的味蕾风景与嗅觉风景。虽然，你在时间的追光里看不清，景深里大小细节里，烟气与语气蒸腾中的我的具象。但你能通过这束光，纷呈出两个生活空间的薪火，是怎样燎燃着我的舌尖和心尖的。方块字碰撞出的光亮，无论是模糊地呈现在做日子的饭我，还是剪影在线炒生活菜的我，哪怕是时间的影子，只抓拍我摇晃着生活调味的瓶子的一瞬间，只要你追光般地在线，就会从我厨房天天的“摇滚”与书房文字升起的“神曲”里，品尝到我调制的生活新滋味来。火，图腾着饥饿，放入生活锅内的食物慢慢融合着，不用期盼味蕾的图景，你就已闻到了生活烹调的“香气”。我的生活里，食物搭配与书房里文字搭配的这种感觉，常常产生是1+1大于2 的感觉，也许文字碰撞的声音里，你早就感到了新意。
你也能想到，当厨房的锅碗瓢盆交响曲响起，我的心里就流溢着一种心香。生活中美妙的食物叠加与文字碰撞与刺激，就在妙不可言的实际操作中，向生活更细微处延伸着。袁牧在《随园食单》所写的话就自然而出：“凡一物烹成，必须辅佐。要使清者配清，浓者配浓，柔者配柔，刚者配刚，方有和合之妙”。灶火，燃烧起来，图腾着一种表达，也描绘着心中想要的美文。当我有时口中无味，心中有香，但笔下无文的时候，我就会从书房走进厨房。用生活水，调和着感觉。尝一尝，那脆生生的食物。再咀嚼一下厨房新做的菜肴，然后，将有点迷失的自己，从一种自觉的观照中带回书房。再坐下后，用感觉捕捉生活里那些与生活相生相伴的词语。我们知道，生活中的提鲜、添香，是需要用烹调的佐料进行矫正的。有时，在书房，我自己像晃动半瓶醋一样，摇晃着身体里不多的词汇，让那些悬浮在脑海里花哨的东西，渐渐沉淀下来。当灵感的文字，脆生生地自然跳动，我才又将感觉，衔接到写作的链条上去。在我身上发生着嗅觉与灵感的能量纠缠，构建着我生活一层又一层渴望与感知的风景。这种生活的秉持与个人的癖好，有时也颠覆着我的惯性思维，旋转着我的日子。我不知道这些物质的微粒，是怎样改变我的。但我知道原子核是圆的，这种生活轮回的重复，就结构成我每天的象形。海得格尔说“语言是存在之家”， 语言与味蕾结合，形成新的阅读感觉，“字与音”也就在新的统一下，有了新的内容。厨房与书房，喂养着我，也螺旋上升的提升着向上的我。将生活里平凡的情愫“化生为熟”，有时我也将写作的“素材”如厨房做菜一般，“干货”泡发，素材腌制上浆，等烹调的食物与文字入味，再经过心灵咕嘟咕嘟地焖煮，慢慢煮出其中的滋味来。激发着我有所创新。有时，也突发奇想，搞一些新的食物搭配。如鸡蛋与豆腐搭配；银耳与木耳搭配；新茶煮鱼烧咸鱼咸鸭等等。有时也用药膳，来调理我们自己的身体。
食物与文字中，都携带着大量的自然信息和远古先民的智慧，也蕴藏着民族文化的密码，只要你的情绪，在“煮”文烧火中被激发、刺激，就会产生新的味蕾文字与新的味蕾感觉来。一次炖羊肉，我走进书房后，空气里还弥漫着很浓烈的羊肉味。此时，我正在写一篇味蕾的文章，神经都处在捕捉文字里的肉香味中。可是，当我定下神，开始写肉香的时候，怎么也找不到一个准确的词。汉字里的“香”，根本就没有什么深浅维度。“香”字是会意字，甲骨文上黍或麦的形状，最初之意是指黍稷成熟后，将其粮食收藏。与肉无关。而肉是象形字。初文本像肉块横放之形。春秋之后，“肉”字写法由横势转为纵势，与香无关。古人造字，条件、环境与科技的限制，远古人重视可视性存在，忽略味蕾的感受。人曰肌，鸟兽曰肉。凡肉之属皆从肉，所以我们今天，说到羊肉香，一定要在肉前加一个羊字，不然，无法区别。猪肉、鸡肉、鸭肉、牛肉、羊肉、鱼肉等等都是，沿袭着古人“凡肉之属皆从肉”的说法。突然之间，我惊奥了。汉字还有如此的缺陷。古人是怎么用文字象形来表述味蕾的感觉呢？翻看书籍得知，古人也是用会意字叠加的方法，来解决这一问题的。创造了“羊”与“鱼”的合体字“鲜”。在中国人的心目中，羊肉和鱼都是刺激味觉和嗅觉的特殊食物。鱼的腥气和羊的膻气被中和，并在火烧和炖煮中，形成了新的“鲜”字。那我们能否也来个意识的会意和叠加，创造出新的文字“鲜”味来呢？我调动视觉、味觉与嗅觉，将文字里的会意、指示、形声与象形也互相转换着，运用现代的通感艺术和绘画语言，结合着自己的体味与感受，以一个新加入者的热情和冲动，一种极限挑战的感觉，去进行发现、探索和试验。以自己的时空方式来言说“肉香”。我们知道，不管什么肉，放在哪里，没有火的加温，佐料的调味，感官都难为感受到。这就像没有思想的文字，躺在字典里，更像记忆的电影胶片一样，只有通过心灵的组合，接通思想的电光，文字与记忆的胶片，才能显出灵魂的光影来。于是，我摆脱寄情比兴的古典情调，打破见肉不问香的传统文字的局限，以淡味真味为至味，叠加上舌尖和味蕾的感受，用文字内在的韵律提香，具象化地梳理漂浮在生活间隙里的情景存在。以陌生化和疏离化的方法接通感知，让看不见的“香”，在感知与味蕾上互相切换，让记忆和激情共存并因此而在阅读中而生成一种飘动的“肉香”来。
由此，我又联想到徽菜。臭鳜鱼与毛豆腐的做法。发臭的鳜鱼与长毛的豆腐，都能做出美味，我何不以此变通，化平常为非常，化腐朽为神奇的来构建文字里的“肉香”呢。我将文字内敛的姿态与固定的情感驱动维系在一起，把散发香味的感觉，带得很远或拉得很近，味蕾在文字镜头的拉伸中，辗转出我味蕾的新体验。这种“常”与“变”的文字新组合，还真在我的探索中，借景生情地转化出，我文字烹调的肉香来。文字，还真开枝散叶有层次感地展现出来。我将文字“肉香”的这一发现，喜悦地与北京的文友分享，这文友将我的这一发现，作为文学交流会上的发言，让我震惊不小。食物的形与色，满足身体需要；文字的形与色，满足视觉享受也是第一性的。书房和厨房，都是生美的地方。菜肴的型色不好，文字缺乏音乐感，吃起来，读起来没有弹性和绵软之感，谁都不想动筷子，读文的人也不想多移目的。
作者简介：凌代琼，安徽铜陵人。中国散文学会会员，安徽省作家协会会员。多次获全国各类散文奖。发表各类文学作品180多万字。
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【来稿选粹】凌代琼|书房与厨房
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