养鱼养虾，想水好、想料比低，最想赚大钱...秘笈真的很简单

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• 文/图 中海赛恩郭保芳
  

在水产养殖中，碳循环与氮循环基本涵盖了养殖池塘整个生态的物质循环，无论池塘中的细菌、浮游生物、养殖动物、病毒等生命体，他们的生长、生活都离不开碳与氮的摄入和排出，即使像钙镁等矿物质元素的吸收利用也需要碳氮化合物的参与才可以完成，而池塘中的，生物尸体、剩余残饵，动物粪便等有机物也都是碳氮化合物及其衍生物。所以我们要了解碳循环和氮循环的规律和形式，这样就可以让我们整个养殖池塘达到一个良性的物质循环，水质稳定优良，养殖动物健壮快长饵料系数低，从而达到用最少的投入收获最大的产出。

碳是所有池塘生物中的重要组成部分，是组成细胞的主要支架。在养殖水体中碳的需求量是其他元素的几十倍甚至更多。碳的缺乏是水体中平衡失调的一个关键因素，它会导致总碱度缓冲对被破坏，水体ph值变化过大，浮游植物与水草生命活动受影响，从而影响滤食鱼类、虾蟹、浮游动物等生物活动及营养需求，再而导致有益菌群消亡，有害病菌大量滋生，让养殖动物染病。

我们通过一张思维导图来了解一下池塘中碳的来源与消耗。

随着养殖的不断进行，池塘中的碳元素的需求会越来越大，仅靠自然输入是不够的，我们就要定期的补充碳源，来跟池塘的其他营养元素达到科学的比例。因为池塘碳氮比达到16-17：1的时候才可以兼顾有益藻类与有益菌的快速繁殖，所以一旦开始正常投喂饲料，就要定期的大量的补充碳源，这样才能保证池塘物质的良性循环，饵料系数更低、有机废物会被菌藻快速吸收，净化水质，并且为滤食性鱼类补充大量天然饵料。

氮是生物体中十分重要的元素。它是蛋白质的主要组成之一。也是我们养殖的最终目的，将低价值的蛋白源（饲料等饵料）转化为高价值的蛋白质（优质水产品）。在一个相对稳定密度的养殖水体中，除了必要的蒸发水之外，氮元素是不会平白消失或产生的。变量主要来自于投入水中的饲料以及残饵粪便和动植物尸体。剩下的就是养殖动物逐渐长大的身体，这也是我们养殖的最终意义，我们不仅追求这种最终产量，还要关注生长速度、体质状况、肉质质量，因为这都会影响到最终的效益。我们通过一张简图来了解一下，氮元素如何转化成高价值的水产品的：

通过此图我们可以发现，要想让饲料和肥料更多的转化为高价值的水产品，那么就要求我们池塘里保持丰富的有益藻类、有益菌群，这样才可以将残饵粪便中的废氮吸收利用，再为池塘的滤食性养殖动物提供天然饵料，从而转化为有价值的水产品。

通过以上介绍的碳循环与氮循环两种转化流程的介绍，我们不难发现只要这两个循环没有被阻碍，那么池塘的环境就会处于最优状态，有益菌群始终处于优势状态，病害菌无法达到感染程度，那么我们投入的营养就可以最大限度的转化为优质的水产品，也就可以实现我们最小投入最大产出的愿望。

本文为“水产前沿”独家稿件，版权合作，敬请联系wx@fishfirst.cn。