admin 节目菜品——酥皮流心饼
酥皮流心饼
食材
暖暖严选流心柿饼/ 手抓饼
红薯/ 马苏里拉奶酪/ 油盐
做法
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食材处理：手抓饼解冻；红薯提前蒸熟；暖暖严选柿饼去蒂改刀切成条备用。
大厨窍门：冬至后，柿饼大量上市！正是品尝的好时节。口感鲜甜软糯，不管空口吃，还是做早餐饼、甜品，都适宜▼
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包制：将蒸熟的红薯条码在手抓饼下边1/3的地方，然后加入2条柿饼压实。加入少许盐、马苏里拉奶酪，然后四周抹少许水对折包实。
大厨妙招：加入盐，香甜不腻口。
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烙制：平底锅中加少许底油，四五成热油温将饼胚下入锅中，中火烙制单面金黄，然后改成小火加少许清水加盖焖，更好成熟。
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完成：补充少许底油，开大火将外皮烙制酥香，这道无需揉面的柿饼新吃法，搞定！
柿饼好吃，但是怎么选呢？很多人印象中的柿饼是又硬又瘪…那是你还没吃过富平柿饼！
吃过富平柿饼的人才知道，原来可以流心、软软糯糯的；真颠覆了对柿饼的刻板印象！
每咬上一口，香糯的果肉和绵密的流心瞬间裹满整个口腔，清甜不涩，无论你爱不爱吃柿子，尝过后都会忍不住拍案叫绝。
《本草纲目》还记载了柿饼糖霜，可清热、缓咳等。甜度比蔗糖高一倍，热量只有一半。
暖暖大厨和主持人评测：吃过暖暖家的富平柿饼，就不会再想吃其它地方的柿饼了。
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暖暖的味道
每一道菜都是家的味道
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