芦笋的故事※来自星星的完美情人

认识芦笋君：

<界>

植物界 Plantae

<门>

被子植物门 Magnoliophyta

<纲>

单子叶植物纲 Liliopsida

<科>

天门冬科 Asparagaceae

<属>

天门冬属 Asparagus

<种>

芦笋 A.officinalis

｜蔬菜之王｜

芦笋在欧洲栽培已有2000年以上的历史，后由欧洲移民传入美洲。

被称为“蔬菜之王”的芦笋营养价值极高，因而，芦笋已成为保健蔬菜之一。

目前国内外已有多种采用芦笋为主要原料的抗癌药，保健品。芦笋有鲜美芳香的风味，膳食纤维柔软可口，能增进食欲，帮助消化。

芦笋以嫩茎供食用，质地鲜嫩，风味鲜美，柔嫩可口。烹调时切成薄片，炒、煮、炖、凉拌均可……

｜食疗佳品｜

明代李时珍《本草纲目》中说芦笋能“瘿结热气、利小便”；根称为小百部，能润肺镇咳、祛痰、杀虫等。早在两千年前《神农本草经》上已将芦笋列为“上品之上”，称久服轻身益气延年。芦笋在华北地区称为“龙须菜”。芦笋富含多种氨基酸、蛋白质和维生素，其含量均高于一般水果和菜蔬，特别是芦笋中的天冬酰胺和微量元素硒、钼、铬、锰等，具有调节机体代谢，提高身体免疫力的功效，在对高血压、心脏病、白血病、血癌、水肿、膀胱炎等的预防和治疗中，具有很强的抑制作用和药理效应。

｜解酒利器｜

芦笋除了有丰富的营养价值，还具有醒酒解酒的功效。是因为其中含有酒精脱氢酶和乙醛脱氢酶。实验发现，芦笋含有大量的氨基酸可刺激这些关键酶的作用，快速将酒精代谢为无毒醋酸盐，进而加速酒精分解。饮酒时来一盘白灼芦笋，就像提前服用了解酒药。饮酒后吃芦笋更可缓解头痛、恶心、呕吐等常见症状。

芦笋君的故事从今天开始连载……

欢迎追剧

摄影：芦笋姐姐

今天播出第二集：

图一

图二

图三

图四

图五

图六

图七

（待续）