下潘索面的传说

下潘索面的传说     

下潘索面是浙中一带名优土特产，其显著特点是长、软、韧、滑，柔软如丝，折而不断，它还可结成民间讨彩的“8“字形。是干面中最长的食品之一。

    隋炀帝时，潘氏家族从河南下迁居兰溪。由故土带来的主粮——面点制作工艺代代相传，流传至今。元朝末年，因展宽由兰溪桃花坞迁至女埠下潘村，此地形前后两端尖削，中间广阔，犹如一张帆船。经高人指点，如要在这风水宝地立脚，在村前要建一塔，以作船桅。张帆拉纤，下潘人就能人丁两旺。潘氏族长苦思冥想，千方百计筹集资金，在岩石上建起一座“永龄塔“，同时叫儿孙做索面，晒场上一片白色。犹如风帆，天天拉面，也似船纤。从此，下潘村就有了代代子孙做索面的习俗。