糙米的功效與作用

現代人愈來愈註重養生，許多人會選擇以糙米飯代替白米飯，糙米是大米的未深度加工的產物，其保留瞭最有營養價值的胚芽，由於口感較粗，質地緊密，那麼糙米的功效與作用有哪些呢?我們一起來瞭解一下。

糙米的功效與作用

1、促進腸胃蠕動

適量的吃糙米對胃是有好處的，糙米的米糠層的粗纖維分子有助於胃腸蠕動，對胃病、便秘、痔瘡等消化道疾病有效，糙米較之精白米更有營養，可以有幫助降低膽固醇的功效，可以促進腸胃蠕動，對於減少心臟病和中風的幾率有一定的好處。

2、減肥

肥胖的人適當吃一些糙米，可以幫助減肥。另外實驗表明，糙米含有一種讓心臟免遭破壞性蛋白質攻擊的化合物，而且糙米飯的血糖指數要比白米飯低很多。同時大傢吃糙米的時候是容易有飽腹感產生的，所以說大傢吃糙米就可以讓減肥的人群更好的去好的控制瞭食量。

3、防過敏

很多患者受皮炎、濕疹等過敏性疾病所困擾，這是因為日常飲食偏食肉、奶、蛋類食品，造成體內紅細胞質量降低，缺乏生命活力。糙米則不同，所供養的紅細胞生命力強，又無異體蛋白進入血流，故能防止上述過敏性皮膚病的發生。

4、降膽固醇

糙米還可以降血脂，這是因為在糙米中含有大量的膳食纖，這樣對我們保護血管健康有好處，特別是糙米可以和我們體內膽汁中的膽固醇相遇在一起，而且在結合在一起之後就可以有效的促進我們體內膽固醇健康，從而有效的降低體內膽固醇的含量。

5、防癌

糙米具有連接和分解農藥等放射性物質的功效，從而有效的防止瞭體內吸收有害物質，達到瞭防癌的作用。

糙米怎麼吃對腸胃好

紅棗糙米粥

1、絞肉剁成泥狀，與生粉、醬油混合醃制30分鐘至入味後，以滾水汆燙即撈起瀝幹水分備用。

2、紅棗洗凈後，以手捏破，將糙米洗凈後，以冷水浸泡約1小時，芹菜去葉、去根後，洗凈切好備用。

3、取一湯鍋，加入高湯、1碗清水及做法1的絞肉、做法2的紅棗、糙米以中火煮開後，轉小火再加入少許鹽續煮30分鐘，起鍋前，加入芹菜珠續煮約1分鐘即可。

羅漢果糙米粥

1、羅漢果、糙米均洗凈。

2、鍋中倒入3杯水煮開，加入糙米以小火煮至軟爛，再加入羅漢果繼續煮5分鐘，最後加入鹽煮均即可。

以上就是關於糙米的功效與作用的全部內容，糙米飯的血糖指數比白米飯低得多，在吃同樣數量時具有更好的飽腹感，有利於控制食量，從而幫助肥胖者減肥。希望以上內容對您有所幫助，祝您生活愉快，身體健康。