admin 香飘爆米花
12.26 周三 阴雨 去教室，穿着高跟鞋的步子不管是踩在大地上还是楼板上，都显得沉稳踏实。一个健康的身体是多么宝贵啊！ 黑板上挂着两串千纸鹤，昨晚看到英语程老师在家长群发的照片，他们在过平安夜，有孩子戴着红色的尖尖的圣诞帽。两位年轻的美女老师把孩子们带得很活泼，经常带他们玩耍。可是我这个中年老班妈却经常打压他们，压制他们的顽劣。 孩子们大多数都进来了，我说:你们昨晚过节啦？ 他们马上兴奋起来，有几个立刻把帽子拿出来戴上。 有几个立刻附和我的声音开始起哄，吓得那几个戴帽子的急忙把帽子收起来。 我在心里偷偷地笑了，然后督促他们读书，可是我忘记告诉他们今天是毛主席诞辰。 准备明天的研学旅行资料，准备今晚的十二月份月查，准备上课，下午科学课考查，一系列的事，忙了一整天。不争气的鼻子又堵上了，耳朵似乎也不太灵敏。不过还好，坚持到了放学。 去西门巷，买两袋棒棒糖，准备明晚自习课进行第二期的小组管理小结。 回到家，随便吃。一家人做卫生，等忙碌完，感觉确实是累了。才相信洗澡也很消耗元气。 上午大课间，有一位同事拧两袋爆米花进办公室请大家分享，是要嫁女儿了。 年终岁末了，吃喜酒送贺礼的时节又到了。吃着香喷喷的爆米花和小糖果，想起一篇旧文来，姑且发了充数。
香飘爆米花（有删节） 批阅学生的周记，有位学生说今天在家里吃了爆米花，没来由勾起了我的馋虫。整个下午，记忆中那香香甜甜的爆米花，怎么也挥之不去。 爆米花是一种膨化食品，就是将大米、玉米等通过迅速高热，使之膨大。这对于吃什么都讲究营养的现代人来说，并没有多大吸引力，而对于童年时代的我，却是难得的美食。 “爆——米——花——咯——”年关临近，田地里农活基本安置好了，才有爆米花的师傅上门服务。特别是阴雨天，他那悠长的吆喝声，迅速吸引了一大批小孩和妇女。大家用簸箕装着柴火，用筛子装着大米，都来爆米花。那个年代，物资匮乏，过年的时候，大家总会爆点米花。那时的爆米花的机器现在已经很少见了，是在火炉上架着一个好像可以加压的葫芦形铁罐，把适量大米倒进铁罐里，盖子拧得严严实实。师傅左手拉风箱吹燃炉火，右手不停摇动那铁罐，以免里面的大米受热不匀而炒糊了。那铁罐的一端不仅有把手可以转动，还装有计时器，师傅一边转动铁罐，边不时看那计时器。过了几分钟，师傅把铁罐打开，加入糖精，爆出来的米花就是甜的。加糖精的时候，小孩子们总要在边上看着，生怕自家的米花加少了糖精不甜。加好糖精，继续转动铁罐加热。大约十分钟，师傅停止拉风箱，用一根铁棒敲敲铁罐，琢磨里面的米花差不多熟了，就开始“放炮”了。他把铁罐从火炉上移下来，用铁棒慢慢撬动铁罐的盖子放气。铁罐里面的热气放得差不多的时候，把铁罐的尾巴对着一只竹篓，那竹篓没有底，而是装着一只长长的布袋子，师傅用铁棒把铁罐的盖子一下子揭开，随着“砰”的一声巨响，米花在热腾腾的烟雾中从铁罐蹦到布袋里，一罐米花就爆好了。因为放米花的时候，那声音确实很吓人，就像放炮一样，所以我们女孩子总是捂着耳朵躲得远远的。后来，爆米花的技术慢慢改进，也可以爆玉米花了，甚至大豆、豌豆都可以爆了，不过，爆豆子的时候价钱贵很多。我最喜欢吃爆过的豌豆，很硬，在嘴里咬得蹦蹦响，但是特别香。 除了过年，我们乡下至今还延续着一个风俗，就是嫁姑娘的时候，也要爆米花。婚期定好后，娘家会选上好的糯米或者粳米，爆两大箱子米花做嫁妆。新媳妇进门，邻居亲戚进来贺喜，伴娘马上把爆米花装进来贺喜的人的口袋里。午饭过后，娘家来送亲的人要走了，会和婆家主要的亲人坐在新房里，一起吃一杯加上红糖泡的米花糖水，说一些祝福的话。 如今，我不知道过年的时候还有没有人上门服务，用老式的方法爆米花。市面上各种各样的米花食品随处可见，但是我很少买来吃，可能是小时候就没有吃零食的习惯吧。可是，今天，我热切地想尝尝爆米花的滋味。当然，小时候的那种米花是吃不到了，我买的是一片片的米花糕，就是把米渣膨化以后用蔗糖粘在一起，再切成片。香是很香，比小时候的米花更甜，但是，吃到嘴里，总觉得少了一种滋味。是什么呢？我也懒得去分辨。回家时，我拐进弟弟家，把剩下的米花糕给了小侄子。 唉，记忆里的米花，我还是喜欢你那份香甜呀……
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