端砚的冻指的是什么

冻是端砚石质中质地最细腻、最幼嫩的表现形态，呈凝脂状，有丰富的层次，具有羊脂玉般的质感，犹“水肪之所凝也”。其色泽为白色或白中带黄、淡青等，阳光下呈珍珠光泽或丝绢光泽，以接近白色为最名贵。冻一般呈三种形态，分别为鱼脑冻、浮云冻和米仔（碎）冻。

鱼脑冻：鱼脑冻多为椭圆形，偶见圆形，完整的鱼脑冻一般四周有火捺包围衬托，最妙者则是鱼脑冻生长在天青地之上，色彩分明、立体感强。此外，还有所谓的冻中冻，即大小不同、色泽有异的两个鱼脑冻交迭在一起，更是极品。

鱼脑冻在端砚中较少出现，偶见于老坑、坑仔、麻子坑，以麻子坑略多见。其主要矿物为绢云母和水云母，不含或少含赤铁矿物，故其色较白，也较通透。鱼脑冻中另一极品值得单独一提的，这就是“荡”，这是近十多年前才提出来的新命名。“荡”的基础是鱼脑冻，但其表现形态更美妙、更丰富，也更有层次感和动感。

浮云冻：清·吴兰修形容浮云冻“水之所凝，白如晴云，吹之欲散，松如团絮，触之欲起”。浮云冻一般在砚石中呈不规则的形态，有如天空中的浮云，形状无定形且具随意性点缀在砚面上。浮云冻以色白为贵，以生长在天青之上、边界模糊者为佳。

米仔（碎）冻：所谓米仔（碎）冻，是指冻的形态和大小像“米”粒（实际观察应像煮了的米饭粒），其在砚面的形态就像将一把米洒落在地上的效果一样。以色白而椭圆者为贵，如珍珠落玉盆一样有跳动感为佳。