admin 不要补钙！现代人骨密度流失达30%以上，那如何通过练功和科学饮食强骨填髓？
在练武或运动达人们丰富的食谱中，肉类所占比重一般是很大的。大家普遍认为多吃肉类才能补充足够的蛋白质，还能长力气。但大家只有吃肉才能有力气吗？
其实不然，因为陆地上最强壮，耐力最好的大象、牛、马那都是吃草的，故就补充蛋白质一块，不见得非要通过吃肉来获得。因为在大自然中，一些优质的豆类蛋白也是不错的替代品。若考虑成本，常年选用豆类食材所节约下的经费也是非常可观的。
我们若从道家修炼（心）的角度，长期食素能清静性田，也是培养感同身受能力、慈悲心的一种上佳选择。此外，练功的人非常仰赖强壮的骨骼，不用笔者明说，很多武术动作完成的前提是要有良好的身板条件。若自身骨密度不够，稍不注意就会造成骨折，不少高难度的武术动作也就无从谈起……本期，我们就冬季饮食与强身壮骨的话题，分享几期对大家有用的食疗。
道家强骨填髓，养生膳食
系列一
一、归地猴菇汤
【配料】 猴头蕈①30克、海带丝20克、熟地②15克、当归12克、桃仁9克、红花6克，高汤及油盐适量。
【制作】 温水发猴头蕈，削去底部木质部分，切成厚片备用。先将当归、熟地、桃仁、红花四味煎汤去渣，再倒入猴头蕈及发猴头水、海带丝和高汤同煮至熟，加入调料即可。每日一次，分两次服用。连服20~30天为一食疗程。
【功效】 补气养阴，养血活血，适用于食管癌吞咽梗塞而痛，固体食物难进，汤水可下，形体消瘦，口干舌燥，舌红少津，脉细无力。
注：
②熟地：性味甘温，归肝、肾二经。可补血滋润；益精填髓；用于血虚萎黄；眩晕心悸；月经不调；崩不止；
肝肾阴亏；潮热盗汗；遗精阳痿；不育不孕；月经不调；崩漏下血；腰膝酸软；耳鸣耳聋；头目昏花；须发早白；消渴；便秘；肾虚喘促。
①猴头蕈：性平、味甘。利五脏，助消化；具有健胃，补虚，抗癌，益肾精之功效。
二、黑豆黄精汤
【配料】黑豆、黄精各30克，蜂蜜半匙
【制作】 将黑豆、黄精洗净，倒入砂锅内，加入冷水3大碗，浸泡十分钟。用文火慢炖2小时，调入蜂蜜即可。当点心吃，每次一碗，每日两次。
【功效】 温中益气，强肾益胃，降血糖，降血压。黑豆味甘，性平，有滋补肝肾，活血补血，丰肌泽肌，清热解毒，调中强身等功效。《图经本草》认为：“久服能令人身重。”而《本草纲目》也认为：“大豆多食能令人身重。”
现代营养学研究发现，大豆是一种高蛋白食物，但因不含胆固醇，故不会使血脂升高。其中，所含的植物纤维还可抑制机体吸收动物性胆固醇的作用。
故常食大豆，能使人健壮，体重增加而不令人肥胖。对于食多易饥，形体消瘦的糖尿病人有一定的疗效（或用于糖尿病的恢复期）。
三、腐竹炒苋菜
【配料】 水发腐竹100克切成段，苋菜200克，切成段，素油50克、葱丝、盐、糖、葛根淀粉③适量
【制作】炒锅中加入油，待热后放入葱丝，炒出香味后，下入腐竹煽炒至七成熟，再加入苋菜翻炒，调入食盐、糖至熟透，用葛根淀粉勾芡，汤汁明亮即可出锅。每日早、中、晚三餐均可做菜服用。
【功效】此膳食可健脾胃，增肥胖，润肤美容。主治脾胃虚而食少，脘腹痞闷，大便溏薄，肌肉消瘦，皮肤粗糙，头发焦黄，无光泽等症。本品主要通过补脾健胃，促进气血正常运行，协调阴阳平衡，使人体各机能处于良好的状态，同时，还能改善肌肤的病理症状。
注：
③葛根淀粉：归肺、胃经。具有解肌退热，透疹，生津止渴，升阳止泻之效。主治表症发热，项背强痛，麻疹不透，热病口渴，阴虚消渴，热泻热痢，脾虚泄泻。
撰文: 道海浮游 |审核：燕子、太元
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