老一辈的父母根本想不到，他们优秀的、独立的江湖儿女们在城市中是怎样吃饭的？

起床即是中午，早餐自然省去。加班到很晚，嚷嚷着减肥，晚餐也省去。只剩下午餐了，工作太忙只能随便应付一口，

去公司附近便利店或者外卖网上随便买点什么，意想不到的是，很多人都会选择咖喱饭。

千年前咖喱就已成为这地球上的美食，经久不衰，起源于古印度，整个国家都飘着咖喱的味道，已经成为一个国家的标志。泰国的咖喱几乎出现在每家每户的餐桌上，咖喱鸡竟成为了英国的“国菜”。

咖喱质地很稀，几乎像汤，却不失原味，颜色偏棕黄，一锅酱料煮肉，半锅香料，味道冲满整个鼻腔，十分霸道。

“英国最好吃的菜就是外国菜”著名诗人徐志摩曾经这样形容过咖喱这道“外国菜”，

咖喱在英国流行也是意料之中的。

当

咖喱从英国传入香港之后，迅速本地化，融入了当地人的口味，为降低辣度，加入了浓浓的椰汁，成为了一道新的广东菜，变成了“地道的”香港美食，深受人们喜爱。

只有

在中国，咖喱才具有“少年化”，因为它很适合“一人食”，所以它成为了年轻人心中最温柔的食物。

对于上班族来说，咖喱省事还好吃，冬日里最需要咖喱，

一盘热乎乎的咖喱让人舌尖一震，胃里一暖。

【菜品】美味咖喱鸡

【配料】鸡 半只、土豆 150g、胡萝卜 50g、洋葱 30g、咖喱 1盒、葱花香菜 少许、植物油 适量

【烹饪步骤】

1、将准备好的半只鸡洗净切成大小均匀的鸡块放入干净的盆中，倒入料酒，姜片腌制10分钟后，滤干水分备用。我选择三黄鸡，肉质紧实，皮下没有太多脂肪堆积，几个月大的鸡，肉很嫩。

2、准备好的洋葱、胡萝卜洗净切块，块的大小和鸡肉差不多即可。我选了紫色的洋葱，洋葱味更浓更香，口感偏甜，很适合炖煮。

3、土豆同洋葱一样，清洗后切成同鸡肉一样大小的块，用凉水泡一会去除多余水淀粉后捞出控干水分备用。土豆选内瓤黄一些的老土豆，更容易出沙，煮时间不长就会软糯。

4、锅中放油，先放入姜片爆香，之后再放入腌好的鸡肉煸炒至变色后，加入洋葱、土豆、胡萝卜一起翻炒，待土豆和胡萝卜表面有点泛黄之后，加入清水炖煮5分钟。这时可以开大火煮开后转中火继续炖煮。

5、打开已经准备好的咖喱，待锅内食材炖煮差不多了，倒入咖喱继续炖煮5分钟左右即可。放入咖喱之后转小火炖煮，期间不断翻炒，以免糊锅。锅里的水多的话，可以多炖一会。

6、待汤汁变粘稠后，关火，撒上香菜葱花，出锅装盘上桌即可。

【烹饪贴士】

1、咖喱本身味道很浓，有咸淡味道，口重的友友依自己口感适量的加入一品鲜酱油或是盐。

2、蔬菜除了土豆、胡萝卜外，也可以加入贝贝南瓜，同土豆炖煮，汤汁能绵密。

3、鸡肉除了选择三黄鸡外，还可以选择鸡腿肉或者牛肉类，块不要切太大，否则不容易熟