土豆这样炒，一锅米饭轻松见底~

上班的日子，最喜欢做的就是简单省事的菜，如果这菜还特别的美味下饭，那必须给满分~

和大家分享一道肉末烧土豆的做法，下班回家做错不了哦~

土豆先用油煸到焦软，然后与肉末、尖椒一起炒，肉末负责增加整道菜的口感，尖椒负责提味，再淋一碗料汁，做好后土豆绵软鲜香，肉末入味，连汤带菜一起与米饭拌匀，每一口都是大写的满足！

制作方法也很简单，一边小火煎着土豆，一边准备料汁，全程大概十几分钟就可以做好。大家喜欢的话，一定要试试看看~

食材：土豆2个、尖椒1个、肉末150克左右、葱姜蒜适量、红辣椒适量

具体制作方法

第一步：土豆去皮切成块、尖椒切丁、葱姜蒜切末、红辣椒切段。

第二步：取一个大碗，依次放入2勺生抽、少许老抽、1勺蚝油、1勺白糖、2勺醋、少许鸡精、2勺玉米淀粉、小半碗清水搅拌均匀，碗汁就做好了。

第三步：不粘锅中倒入少许油，然后把土豆丁放入锅中，小火开始煎，煎至土豆表面微黄、变软即可，然后盛出备用。

第四步：不要开火，锅中再次倒入适量的油，然后把肉末放入锅中，用铲子把肉末打散，然后再开火，炒至肉末变色。这样做，炒好的肉末不容易粘连在一起。

第五步：往肉末中放入1勺郫县豆瓣酱、葱姜蒜末、红辣椒段，煸炒出红油。

第六步：把煎好的土豆和尖椒丁放入锅中，翻炒均匀。

第七步：把料汁倒入锅中。

第八步：快速翻炒均匀，等锅里的汤汁煮开，即可关火。

第九步：装盘上桌吧。

多说几句

1、切好土豆表面有淀粉，比较容易粘锅。在煎土豆的时候，建议大家用不粘锅来做，少油还不粘，比较方便。煎的时候，全程用小火就可以了。

2、锅或油是热的情况下，把肉馅放到锅里炒，很容易就粘连在一起了。大家可以试试冷锅冷油放肉馅，先把肉馅炒散再开火，这样就不容易粘连了。