中国的制瓷工艺影响全世界，根本驱动力是庞大的陶瓷市场

中国的制瓷工艺影响全世界，在亚洲影响最大。其根本驱动力就是庞大的全世界陶瓷市场，想发展本国的陶瓷业，摆脱中国的对制瓷业的垄断。

另外据传越南、伊朗也曾聘请过中国匠师前往制瓷，随后是派人来中国学习制瓷技术。如南宋时日本人加藤四郎景正，随道元禅师到中国浙江和福建学习制瓷术而归，曾在濑户开窑烧制黑瓷，时人称为“濑户烧”，开日本制瓷术的新纪元。加藤四郎被日本人称为“陶器之祖”。在明朝正德年间，日本有五郎大夫祥瑞来到景德镇学习制瓷技术，5年后回国，在肥前之有田开窑烧造，又在奈良之鹿脊山烧瓷，其产品大受欢迎。

在中国制瓷技术传入日本的过程中尚有一段佳话。明末清初时，浙江余杭县人陈元赟（音Yūn）多才多艺、能诗善画，并在河南少林寺习武，可谓文武双全。他33岁孤身旅日，在日本娶妻生子，85岁逝世于名古屋。他在日本颇有名声，而且以改良瓷艺著称。他曾主持“御庭烧”，选用濑户土，输入中国黄釉，自为书画，产品为时人所重，称“元赟烧”，流传至今，为收藏家所珍视。他的技术为日本陶工继承，代代相传。时至今日，名古屋以制瓷著名，应与陈元赟曾在此制瓷有关。

欧洲从15世纪开始仿制中国瓷器，生产出软质瓷，但还不能称作是真正的瓷器。1709年，德国人包特格尔在德累斯顿经数年试制，终于烧出欧洲第一批硬质瓷，并于1710年在麦森设立瓷厂，其产品优良，畅销欧洲诸国，世称麦森瓷。以后制瓷术为欧洲各国所掌握。欧洲人掌握制瓷技术是独立研制的，但应当看到，这是受到中国瓷器的影响、经过长期的仿制后才研制成功的。

由于欧洲各国都建立了瓷厂，18世纪末中国出口瓷器数量锐减。鸦片战争后，中国瓷器生产进一步衰落，到19世纪末，一些欧洲国家生产的瓷器反而输入到中国。这一反常现象只是在中华人民共和国成立才得到根本的扭转。

中国古瓷行销世界达千余年之久，经考古发掘，它在亚非欧美广大地区出土，是中古时期中国与世界贸易的实物证据。当然，文化交流是双向的，中国古陶瓷生产也受到了一些外来影响，如前述明永乐、宣德时所产白瓷、青花瓷有20余种是仿伊斯兰的器形，整个明代则达30余种。总之，通过对古外销瓷的研究，可进一步了解东西方的文化交流情况。