一到周末，睡到自然醒的感觉太棒了，三顿饭也缩减到一顿半，早饭是肯定省了，午餐的时间也推迟到2点。吃什么好呢？杭州天气还不算太冷，不过还是格外想念炖菜的味道，又不想吃太油腻，就选了花蛤和明虾来做小海鲜锅。做法超简单方便，只要食材新鲜，做出来肯定好吃，来试试吧！

【明虾花蛤炖白菜】

一、 准备食材

1、 明虾、花蛤、生姜、大蒜、香葱、白菜、豆腐皮。

2、 盐、料酒、鸡精、蚝油、生抽、十三香、食用油、白糖。

姜蒜

二、 具体制作过程

1、 明虾去虾线，剪去虾头上部分。

2、 白菜切段，豆腐皮切片。

3、 大蒜压成蒜泥，生姜一半切成片，一半切成姜末。

4、 蒜泥和姜末放一起，加入生抽、蚝油、十三香、料酒、白糖搅拌均匀。

5、 起油锅，下姜片爆香，再下明虾翻炒下，加点料酒去腥，炒至虾壳变色就可以了。

6、 另起油锅，下白菜和豆皮翻炒，加点盐继续翻炒，炒至微微出水。

7、 锅里放入炒过的虾和花蛤，再加点料酒给花甲去腥。

8、 把调好的料汁均匀的铺在明虾和花蛤上，基本不用加水，只要盖上锅盖焖3分钟左右，直到花蛤都开口即可。

9、 加点鸡精，撒点香葱即可。

做完直接连锅一起直接开吃，热气腾腾、鲜香美味。整个过程从清洗到成菜差不多15分钟，真的是特别简单，厨房小白也能成功。喜欢就来做吧！